红酒杯可以划分哪些种类?有什么区别吗?
红酒杯底部有握柄,上身较白酒杯为深,且更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。 红酒杯的主要材质有水晶和玻璃,水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别,其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。红酒杯类型主要有三种:波尔多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高,杯口较勃根地酒杯窄,以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯。波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒,无论是浓郁厚重的Cabernet Sauvignon还是单宁柔顺、酸度较低的Merlot,都能很好地表现;而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄(Pinot Noir)时更出色。因为舌头的不同部位对味道的敏感度是不同的—舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸敏感,酒杯的设计就是基于这样的人体构造,酒液包裹舌头的顺序的差别可以平衡水果甜味和单宁的酸,让口感更顺滑。而无论波尔多杯还是勃艮第杯,又有若干细致的分类。
红酒杯波米款和水晶款的区别如下:
1、质量,同样规格红酒杯,质量轻薄的是水晶,反之玻璃。
2、从碰杯声音来区分,水晶杯相碰,有清脆钟鸣声,音调较高,有共鸣回声。
3、从声音,用两指用力轻拉杯口处大发声,余音清脆悠长是水晶,反之玻璃。
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