人参与红参的区别

　 人参与红参的区别 是什么？人参是珍贵的药材，有很高的药用价值，被人们称为?百草之王?，它主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。人生可分移山参、红参、西洋参等很多种，其功效也各不一样。

　人参可分野山参、移山参、红参、生晒参等多种，功效各不一样，另外还有西洋参、花旗参等。人参多含有三醇型Rb单体皂甙，药性温热，兴奋调压，具有补气、固表、回阳、救逆等功效，是治疗急性脱症(如虚脱、休克、大汗淋漓、重度腹泻、呕吐等)的良药，在治疗上与温热性药配伍应用常能收到特殊的疗效。人参性温，因而适用于寒症。

　红参是人参的熟制品即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。简言之，用高温蒸汽把参蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状即为红参，红参以外的参统称白参。

　与普通人参相比，红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。但同时，红参经蒸制后，药性偏温，更长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。从理论上说，这类病人冬天、夏天都可以服用。如果是持续服用的话，夏天用量应适当减少。

　人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。服用人参应根据不同的体质和疾病的情况选择不同的人参服用方法。在服用人参的同时，不吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹满食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆来减轻症状。

　1、煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(高出参片2公分)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。

　2、隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

　3、泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

　4、浸酒饮服：取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。

　5、研末冲服：将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

　6、细嚼噙化：每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。

精彩推荐：

樱桃的功效与作用

芒果的功效与作用

花生的营养及功效

核桃的功效与作用

杏仁的功效与作用

白参：白参成品是以四到六年的水参做为原材料,经剥皮后晾干或者烘干、阴干后加工而成的人参品类。白参的水份含量要求低于百分之十四，是保持着人参原形的长白山人参的种类。白参与红参加工方法不同，白参用太阳正常照射自然晒干或烘干机烘干的方法制成的生干参。 红参以外的各种加工人参，如白干参、白糖参、生晒参均统称为白参。 白参分为直参、曲参、半曲参、尾参四个类别。 （1）直参： 一般用6年生参加工。去掉不必要的须根，留根部较粗的枝根。洗刷掉表面浮泥、擦干净，用竹片等刮掉表皮，擦干净。即可在日光下晾晒，最好吊在绳上晾晒避免出现阴阳面。最好在晴天的清晨刮皮作业进行晾晒，晚间置于通风的仓房内，次日趁须腿软时整理顺直，经二到三天晾晒后放入高温干燥室，在四十到四十五摄氏度下干透；也可以直接一直晾晒至晒干，但时间较长，粗参十四天，中等参十天，细参要七天才能晒干。由于场地和时间的原因一般白参的加工不会直接晒干，大多是凉晒一到二天后，在干燥室内干透。干好的白参互相敲击时有类似缸瓦盆的声音，便用细锥子扎不进去，犹如优质西洋参，质地较为坚实。直参按参的大小分为一、二、三级和等外共四个级别。 （2）曲参：指参体卷成圆型后晒干的白参，选用四年到六年生根，在凉晒二到三天后在根部打弯成胎儿状经捆束、晾晒、干燥后而成曲参。加工中未及时打弯捆绑，也可以在干燥后将下部打潮湿，用比较潮湿的毛巾浸润十二个小时左右，等下部软化后即可打弯捆绑，捆绑以头尾相对，呈胎儿状、自然美观，卷曲为佳。 （3）半曲参：较多为5年生根原料，将参根部弯曲至参体后晒干的白参，从整体上看，其弯曲的长度为参体的一半，所以称做半曲参。 （4）尾参：是由支根和须根进行捆绑而制成的白参。 白参性味甘灸，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功效与作用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥:咳少痰、胃枯内燥口渴、常年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都可选用白参。白参质量，以吉林参人参、抚松人参最佳。 白参的进补原则 平补时以补益元气为主，参类以白参为主，可选用生晒参、掐皮参、白干参、白糖参等，您可以与莲子、芡实、山药、扁豆、羊肉、母鸡等食物配伍而成药膳，亦可用白参切片含服也可加沸水做茶喝，早晨煮粥等等，多有益气补虚，培健脾胃的功效，性味平和，用之较为稳妥。您可以通过此处了解更多：生晒参 掐皮参 鲜人参 东北人参 粉光西洋参 人参礼盒

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com