低脂牛奶和脱脂牛奶哪种更好

在日常生活中常见的牛奶有很多，现在连奶源就有不少，比如有牛奶、羊奶，甚至还有骆驼奶、马奶等。其中在牛奶行业，全脂牛奶和脱脂牛奶是被讨论比较多的。那么，脱脂牛奶和低脂牛奶哪个好呢?接下来小编就来说说关于脱脂牛奶的那些事吧!

脱脂牛奶和低脂牛奶哪个好

其差别在于，全脂奶的热量和脂肪含量要高于低脂牛奶，每包250毫升的全脂纯牛奶比脱脂奶多出约6.5克脂肪。全脂奶的优势在于，它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，它们不但对健康有益，还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。另外，全脂奶中还含有一种独特成分——磷脂，对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人，磷脂可以起到改善记忆力、减轻压力等作用。

脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但对于青少年、心脑血管健康的人群来说，应该首选全脂奶。这类人群可通过控制食用油、糖类、肉类和淀粉类食物的摄入量来控制脂肪和总热量的摄入。

哈佛大学的一项研究认为，经常喝低脂或脱脂牛奶的女性中，难以受孕的比例比不喝全脂牛奶的人增大85%，而规律饮用全脂牛奶的女性，出现排卵问题的风险却会比不饮牛奶的女性低27%。从而也说明了全脂牛奶比低脂牛奶好。

适合脱脂牛奶的人群

从脱脂牛奶的营养成分来看，它可以减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，因此最适合饮用的是需要控制血压，控制胆固醇，控制体重的人群。

具体来说，脱脂奶适合老年人、血压偏高、血脂偏高、体重偏高的人群。在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中等、严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒、失眠者及工作压力大的女性。

那么普通人可以通过喝脱脂牛奶减肥吗?其实这是个病句，普通人=普通体格，普通体格本身就不肥，何来减肥一说。

普通成人拥有正常的代谢能力，每天需要的热量为8000～10000千焦，一盒250克的全脂牛奶热量大约670千焦，仅占总需求摄入量的7%，只要是适量饮用，不会直接造成肥胖。

脱脂奶和低脂奶有什么不同？

脱脂牛奶和零脂肪牛奶不是一个概念。脱脂牛奶是脱去了一部分脂肪的牛奶，而零脂肪牛奶是牛奶脱的几乎没有了的一种牛奶。零脂牛奶属于脱脂牛奶的一种。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

大多数牛奶都包含大量动物脂肪成分。这种奶被放进不锈钢罐里旋转，直到脂肪浮到容器的上部为止，这时沉在底部的是富含蛋白质的液体。将低层的牛奶分离和清洁后，就是可以用于包装的脱脂牛奶了。此外还有一种低脂牛奶，脂肪含量在1-2%之间。

扩展资料

如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品（脂肪含量为1.0%-1.5%）；如果有医嘱要求喝脱脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。

脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。

百度百科-脱脂奶

脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

低脂牛奶含有1．5%到1．8%的脂肪

低脂牛奶含有1．5%到1．8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0．5%的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分；脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。”

适用人群

全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。半脱脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。

脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。

在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

对于我国消费者，建议婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

参考资料：

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