面粉1355和8607有什么区别

1、含义不同:1355指中筋面粉，8607指高筋面粉;2、蛋白质含量不同:中筋面粉蛋白质含量在9%-11%之间，高筋面的蛋白质含量在10%以上;3、颜色不同:中筋面粉为乳白色，高筋面粉颜色较深。

面粉1355和8607区别

1、含义不同

nbsp;?面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉;面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。

2、蛋白质含量不同

nbsp;?中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。

3、颜色不同

nbsp;?中筋面粉颜色为乳白色，体质半松散，而高筋面粉的颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团。

4、适用范围不同

中筋面粉适合用来做包子、饺子、馒头和面条，高筋面粉适合用来做松饼、泡芙、水果蛋糕等。

1、小麦粉。小麦粉通常是指直接由小麦制成的面粉，小麦粉中有许多麦皮。这种由小麦直接打磨而成的面粉也叫粗粮小麦粉。它对人体有一定的营养价值，能促进人体消化功能。零小麦粉是从每100斤小麦中提取的面粉精华。

2、面粉。面粉是将小麦去壳后磨碎的面粉。磨成的面粉细腻光滑，面粉分为高、中、低三种。高筋粉颜色较深，用手抓不会成团。它适合做面包和小吃。中筋粉颜色为乳白色，适用于做馒头、面条等。低筋粉颜色比较白，用手容易结块，蛋白质含量也低，更适合做蛋糕、松饼、饼干等。

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