怎么区分真假红薯粉条？

一看：看外观

拿到红薯粉条的第一步，就是看一下它的外观，观察一下它的颜色。比较纯正的真红薯粉，因为所使用的红薯淀粉质量等因素的差异、加工过程的精细程度差异，从而形成颜色上的差异。比如说，有的红薯粉颜色深，有的颜色浅，还有的甚至是透明的，呈现这几种颜色的，这些都是正常的。反而是那些颜色比较通透亮丽，过于好看的红薯粉才是值得注意的，这种一般就是添加了添加剂或者真假掺半的红薯粉。

看完颜色之后，再看一下红薯粉的粗细，一般来说，红薯粉也是有粗细之分的，对于同一批红薯粉来说，如果红薯粉粗细不同，这种一般就是纯手工制作的；如果是那种粗细完全相同的，这种一般都是机器做的，可能是掺假的粉丝。（这一点不要作为主要依据，只适合作为参考，因为不能保证机器产的就是假粉条。）

二闻：

闻味道

正宗的红薯粉主要制作原料就是红薯淀粉，红薯淀粉是没有任何味道的，所以用它制作出来的红薯粉自然也就没有味道。但是当你闻到红薯粉上有难闻的气味，或者是墨水味等其他异味，这种一般就是假红薯粉。另外，大家可以用火机把红薯粉烧一下，红薯粉烧断之后，如果闻起来有烧焦的味道，这种就是真红薯粉；如果烧过之后，还在继续燃烧，并且还会释放黑烟和难闻的气味，这种就是假粉条，这种一定不要购买。购买了，也不要再吃了。

三掰：掰粉条

用红薯淀粉制作的红薯粉条韧性比较差，用手掰一下，一般一掰就会断开，所以我们通常会看到有一些碎掉的粉条落在包装袋中。如果用手掰的时候，红薯粉是有弹性的，不容易掰断，这种基本上就是“假红薯粉”。

红薯粉条真假难辨？

牢记“一看二闻三掰”，轻松辨别真假！这些辨别方法大家一定要学会，这样才能买到良心真品，才不会给身体增加负担。

木薯粉条是一种槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，主要是用来做食物的添加剂，含有麻仁苦苷，煮熟后有一种晶莹剔透感。红薯粉来源于常见的地瓜，主要是用来制作粉条的，没有任何毒素，蒸熟后的颜色呈灰色。

　粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。

　中国各地均有各自独特的生产粉条的工艺，成品粉条呈灰白色，**或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

　烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食，且其加工在我国有千余年的历史。

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