桂皮和肉桂的区别

桂皮和肉桂的区别如下：

1、来源不同，虽然两者都属樟科植物，但肉桂是来自肉桂树的树皮，而桂皮来源的树木较多，一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。

2、外观不同，虽然两者都似槽状或卷筒状，但是两者颜色、厚度等方面都有差异，其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色，还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑，划开看不到油痕；而肉桂表面多为灰色，表面略为平坦，有细纵纹，划之会凸显油痕。

3、用途不同，肉桂有温补的作用，而桂皮一般用作香料，可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等。

简介

桂皮和肉桂的外形很相似，很多人会误以为是同一种东西的不同别名，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西，桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，两者是来自不同树木上的树皮，所以两者不是同一种东西。

虽然桂皮和肉桂都是很好的香料，并且两者都含有较浓郁的香气，在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等，如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

桂枝和肉桂的区别功效与作用是什么？

单枞和肉桂都是常见的香料，两者的主要区别如下：

1.来源：单枞是从肉松树的树皮中提取的，而肉桂则是从肉桂树的内皮中提取的。

2.形状：单枞一般是坚硬的木块或碎片，肉桂则是有卷曲形状的薄片。

3.香味：两者都有强烈的香味，但单枞有一种更浓郁的松树味，而肉桂则有一种更甜美的香味。

4.用途：单枞常用于烟熏食品和香水中，也可以作为烹饪香料；而肉桂则常用于烤面包、甜点、饮料等食品中，也可以作为烹饪香料。

5.化学成分：单枞的主要化学成分是β-蒎烯，而肉桂的主要化学成分是肉桂醛和肉桂酸。

桂枝与肉桂的区别：原材料不同，两者都来源于桂树，但桂枝来自于枝条，而肉桂来自于主干；用途不同，桂枝是中药，肉桂多用于调味；作用不同。

桂枝的功效和作用：桂枝用于风寒感冒、寒凝血滞诸痛症、痰饮、蓄水证、心悸等的治疗。

肉桂的功效与作用：肉桂可以用来做香料，也可以用作调味品；另外肉桂还可以用来医治阳衰与里寒危重。

扩展资料：

桂枝辛温助热，易动阴动血，凡是外感热病、阴虚火旺、血热妄行等病症，都应该忌用。孕妇和月经量过多者的女性也应慎用。

肉桂在食用时要注意食用的量，否则可能会导致急性中毒，如果患者在服用期间出现了身体不适、比如头晕、目眩以及口干舌燥等需要立即停止食用，避免对身体造成一定的影响。

参考资料：

百度百科-桂枝

百度百科-肉桂

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