练塘茭白和无锡茭白怎么区分

口感。练塘茭白和无锡茭白都是属于茭白菜的一种，二者由于生长环境不同，在口感上有软硬之分，练塘茭白口感软而棉，无锡茭白口感脆而柴，二者都属于茭白上品没有好坏之分。该菜指菰禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。

1、生长环境：笋和茭白在生长环境上不同，笋是一种禾科植物，一般生活在山林地带，属于陆地植物，成熟后会长成竹子，而茭白属于水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中，是一种多年生的植物。

2、形态不同：笋和茭白在形态上不同，笋和竹子的特性基本相同，剥皮后都一样会有竹节，而且形态上尖下粗，颜色呈青色或者白色，而茭白剥皮后表面光滑，其底部的颜色一般为青**和黄白色。

茭白选购注意事项

1、大家在挑选茭白的时候先看一下笋节，要选择那种笋节少的茭白，并且笋节越少越好，这样的茭白口感才鲜嫩美味。

2、看完茭白的笋节之后再看一下它的大小，大家要选择那种比较细小，形态呈笔直的圆茭白，这样的茭白肉中的纤维较少，吃起来口感更好。

3、最后看一下茭白根部的肉质，要选择根部肉质密度高的茭白，这样的茭白水分更充足，营养更足。

以上内容参考?百度百科-茭白

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