生菜籽和种的生菜籽的区别
生菜籽其实指的是油菜籽,
生菜籽可以用来榨食品油的,俗称菜油,而且菜籽油口感特别的好,很细腻也很香,菜籽油的不饱和脂肪酸整体含量超过花生油,不仅如此,它还可以直接炒制做成一些调味料,吃起来也非常的脆,
那生菜籽长什么样?
其实它的颜色比较偏黑,其外形似瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有8条细脉纹,细喙顶端,喙细丝状,长3.8毫米,2层冠毛,纤细的微糙毛状,将它轻轻一捏,就可以感受到它里面的肉质部分,不过还是榨油会很好
颜色、出油率等。
1、黄菜籽的颜色呈金**,类似于黄豆的颜色,黑菜籽的颜色呈深褐色或深黑色。
2、黄菜籽的出油率相对较低,黑菜籽的油脂含量较高,出油率也相对较高。
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