香芋和芋头的区别 芋头脆脆的是没有熟吗

1 香芋和芋头的区别

香芋和芋头其实差不多的，香芋属于芋头中的一个品种，芋头是天南星科芋属植物，这两者无论是口感还是营养价值都是差不多的，主要区别如下：

要知道香芋单个重量在1-2.5千克之间，有的甚至有5千克重，球茎相比其他芋头要更大，而且体形椭圆，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。

而其他芋头的单个母芋重量通常在1千克以内，一小部分头大的也不超过2千克，表皮呈棕色或者黑棕色，比较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡甚至没有香味。

不一定。

要知道芋头的品种是比较多的，有些品种的芋头本身就口感就是比较脆的，蒸熟之后也是脆的，并不是说没有熟，这样是芋头是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

还有一种可能就是芋头保存的时候被冻坏了，从而导致芋头蒸不熟，即使蒸熟了，口感也是比较干脆的，最后就是还有一种可能就是芋头烂掉了，从而导致蒸出来的芋头是脆的，这样的芋头是不建议再吃的。

可以蘸糖。

吃芋头的时候要是觉得芋头不够甜，那么是可以蘸一些糖的，并不会对人体的健康造成太大伤害，并不需要太过于担心，芋头和白糖并不存在相克的地方，不需要太担心。

但通常来说芋头本身就含有一定的糖分，是不需要再蘸糖吃的，蘸大量的糖分反而可能会加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现发胖的可能。

芋头的营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，但由于芋头中含有大量的维生素、纤维素以及淀粉等成分物质，这些物质在人体中都是比较难消化的，过量食用容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

糖尿病人群不建议吃芋头，因为芋头中含有一定量的糖分，糖尿病患者过量食用容易诱发或者加重其病情，对他们的健康造成伤害。

芋头中含有一定量的致敏物质，普通人群适量食用并不会导致其过敏，但是对于易过敏人群来说，一旦食用芋头，就容易诱发或者加重其过敏症状，导致其出现红肿、瘙痒以及起红疹等不适症状发生。

芋头和芋艿没有区别。芋头又叫芋艿、水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶、接骨草、独皮叶等，属天南星科多年生宿根性草本植物。它原产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现全球各地均有广泛栽培。

芋头的栽培品种较多，常见的有三大类型，分别为多头芋、多子芋和大魁芋。

多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，植株一般比较矮小，一株生多数都为叶丛，其下生多数母芋，结合成一块，常见品种有狗蹄芋、狗爪芋等。

多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不太美，分蘖力较强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，主要是食用子芋，常见品种有早生白芋、白梗芋、黄粉芋等。

大魁芋：母芋单一或少数，果实硕大且味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，母芋甚发达，粉质，味美，产量高，常见品种有黄芋、糯米芋、火芋、竹节芋、槟榔芋等。

芋头和香芋存在差异。

芋头和香芋同是天南星科芋属植物，芋头的范围要大很多，在芋头的众多品种里，香芋是其中之一，可以说香芋是芋头，但不是所有的芋头都是香芋。加上芋头和香芋在气味、外观颜色上存在一定的差异，两者比较好区分。

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