咸鱼猪脚的做法步骤，咸鱼猪脚怎么做好吃

用料 ?

猪脚 一根

咸鱼 两块

姜片 适量

料酒 两勺

咸鱼猪脚的做法 ?

猪脚焯水备用（焯水时，放两勺料酒去腥）

准备好咸鱼

把咸鱼切碎

放入姜片（多放点）

放点油，拌匀！腌一天！

放进锅里，加入清水，烧开小火煲30分钟

出锅，汤奶白奶白的，味道好极了（试试味道，一般不用放盐）

1、意思不一

鲞：剖开晾干的鱼，后泛指成片的腌腊食品。

2、工艺不一

鲞：先要将鱼用刀剖成片状，浸在咸卤上，用清水洗净后，就可以晒了。

咸鱼：将不易晾晒的肉用粗盐腌制，保证水分和味道，食用时需脱盐处理。

鲞：

咸鱼：

3、含量不一

鲞：鲞含盐量较咸鱼低。

咸鱼：咸鱼含盐量比较高。

4、失重不一

鲞：腌制时不均匀。，重较咸鱼大。

咸鱼：腌制较均匀，腌制失重小。

5、保藏不一

鲞：制品较干，易保藏。

咸鱼：含水分多，不易保藏。

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