西餐牛排盘如何挑选？

首先很高兴能回答你的这个问题，下面我们来看看怎么选择西餐的餐具吧！西餐除了注重食物的美味外，也别忽视了餐桌的装饰。快为特别的日子铺上洁白的桌布，再准备一套正规的西餐餐盘吧。你会发现，只要放在正确尺寸的牛排盘中，你煮的牛排也会像高端法国餐厅里的一样诱人。

中餐具不能西用

相信任何一位追求食物品质的煮饭高手，都不会吝惜花大价钱置办一套高档瓷器。但是，目前在市面上常见的成套瓷器大都是中餐餐具，西餐用起来很不顺手。比如：中餐具中的大汤盆和小汤碗在西餐中无法使用；也没有西餐中的色拉碗、吃奶油浓汤的深汤盘；每人一个的平盘尺寸过小，吃牛排、三文鱼等主菜时总感觉气氛不对……总之，不论品质有多高，想用中餐瓷器代替西餐瓷器是不可行的。

西餐瓷器哪里淘？

市面上优质的西餐餐盘不多，尤其是花纹典雅又符合家庭实际需要的更是少之又少。普通的家庭，建议直接选用白色的瓷盘。BHG、MUJI、ZARA HOME中都有不错的瓷盘销售。另外，位于北京市十八里店的经开万佳国际酒店用品市场是京城淘换西餐瓷器的不二选择。这里的瓷盘选择非常多，不过多以白瓷为主，价格也是批发价，买得越多越便宜。在淘宝商家中也有好评度极高的可以选择，而且淘宝店中的花纹盘选择比实体店更多。但是，在花纹盘子中一般都缺少深汤盘，如果家宴上奶油浓汤、意粉的比例较大，要慎选。

西餐瓷器有哪些制式

有了购物地点，还需要有专业的知识。普通家庭至少应该为每位客人准备：

1. 面包/黄油平盘 6.5寸

2. 沙拉平盘 8.5寸

3. 深汤盘9寸~11.6寸

4. 牛排平盘10.5寸

5. 展示平盘12.5寸（装饰用）

6.甜点平盘7.5寸（可用面包盘代替）

如果想要再齐全，还需要准备：

咖啡杯+托盘、茶杯+托盘、大号沙拉碗、椭圆鱼盘、肉汁壶、糕点盘、糖罐、奶精罐等。希望我的回答能够帮助到你谢谢！

请问你是家用？还是自己开店用？

家用：最佳选择——圆形，平盘，纯色。平盘方便切肉，圆形方便和其他盘子一起收纳，纯色拍照最漂亮。

如果开店用可以用圆盘，也可以尝试一下方盘、异形盘等等。配合店里的装修风格，可以有一点图案搭配，但主面积还是纯色好看，使食物更有引发人们的食欲。

如何挑选西餐牛排盘？

1.挑选盘子时尽量选择花纹少的，过多的花纹会给盘子带来凌乱，不美观。纯白最佳。

2.陶瓷盘子耐热性好，即使温度再高也不会释放有毒物质。

3.盘子的质量，掂一掂盘子的重量，过轻的话质量差不耐用，尽量挑选份量足的。

4.用手触摸盘子是否光滑平整，凹凸不平，略带颗粒，证明盘子烧制不好。

和中餐不同，西餐的餐具和菜单是不可分的，也就是说，你准备什么样的菜式，就要搭配与之相应的餐具。因为手机打字，没时间细说，简单讲一下哈：如果是家宴的话，一般计划每位宾客你至少要配齐这五种用餐餐具吧：汤勺，沙拉刀和沙拉叉，通用的主菜刀和主菜叉，牛排刀和牛排叉，甜点刀和甜点叉。如果常常做鱼，你可以再配鱼刀和鱼叉。再根据你每次的菜单选择摆放相应的餐具（盘子），每个宾客应该至少预备：一个大装饰盘，一个汤盘，一个沙拉盘，一个主菜盘（看你每次一般做多少道菜，增加相应的盘子）。不知道你家里的装修是什么风格，关于刀叉我可以给你点建议：如果你预算比较高，你可以买Christofle的银质餐具，又漂亮又有质感，也有很多花式可以选择。如果预算中等，你可以买WMF的不锈钢餐具，简约有质感又不算太贵。如果你预算比较低，你可以试试宜家，或者淘宝。你可以上手拿一下，质量过关的餐具，应该是有一定的重量，不是轻飘飘很薄的感觉。然后外面的镀层均匀，光泽流畅，最好是防刮的，这样不容易在表面留下痕迹。拿在手上假装使用，手感很好，刀叉的弯曲度符合你手指的用力习惯。另外就是考虑餐具应该和你请客的其他餐具风格相配，比如你的盘子杯子是简约风格的，还是巴洛克风格的，最好保持一致（有条件常请客的话，确实家里会预备有好些套不同的瓷器和刀叉）。

你好

牛排盘尽量选择要有几个点要注意：

1.尽可能厚一点

因为高品质的牛排在煎好后，要静止3-5分钟就行醒肉，而这时候的牛排对温度就有要求，厚重的盘子在经过加热后，更容易保存足够的热量，让你在品尝牛排的时候能保存牛肉的温度。

2.足够大

因为牛排都会有配菜，要容得下这些配菜，有时候还要放酱汁碟在上面，所以一个大盘子就尤为重要

3.有质感

我个人喜欢粗颗粒的盘子，不但和牛肉的纹理更佳搭配，刀在切割牛肉的时候，更加不容易打滑，这是最主要的原因了。

个人不推荐用铁盘，完全没必要。

很高兴回答问题

西餐牛排盘的选择，现在市场上的餐具，餐盘种类繁多，颜色 形状各异。

我挑选西餐牛排盘的重要考量标准是 一定要衬托出牛排的重要性。

例如：

1）白色的圆大盘，它可以很好的体现牛排在盘中的位置，白色为基调，外加素菜和酱汁的颜色。就非常的清楚 明了。

2）还有用黑色的石板盘。这种盘子的应用一般会出现在高级的餐馆中，主要是看厨师高超的厨艺，和精湛的拼盘技艺。简单 大气 时尚 艺术及上述内容于一体。体现的淋漓尽致。

西餐牛排的重要性，在西餐中的位置不言而喻。一路来都是在菜品的中心位置！所以选择一款合适的牛排盘至关重要！不但可以体现餐厅的格调、品味。还可以给顾客提供全方位的视觉享受。

本肥宅的意见有几点：1、纯色，不要太多的花纹，花纹多会显得特别乱，最好的图纹应该是牛排而不该是盘子；2、规则的圆形或长方形，形状不规则的盘子摆桌不方便，用刀叉也不方便下手；3、盘子不能太深，因为吃的时候要用刀叉，比较平的盘子好操作。4、盛牛排最好的材质还是铁板，有效保住余温，防止牛肉返生。

看看下面这几场图参考吧

汤盘的解释

(1).《礼记·大学》：“ 汤 之盘铭曰：‘苟日新， 日日 新，又日新。’” 孔颖达 疏：“ 汤 之盘铭者， 汤 沐浴 之盘而刻铭为戒。必於沐浴之者，戒之甚也。”后以“汤盘”为自警之典。 唐 李商隐 《韩碑》诗：“ 汤 盘 孔 鼎有述作，今无其器存其词。” (2).盛菜汤的盘子。 宋 洪巽 《 旸谷 漫录》：“ 厨娘 发行奁，取锅、铫、盂、勺、汤盘之属。”《二十年目睹之怪 现状 》第五一回：“于是收了汤盘上去，送上一盘白汁鳜鱼来。”

词语分解

汤的解释 汤 （汤） ā 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 煮 东西 的汁液：米汤。参（卬 ）汤。 烹调后汁 特别 多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。 专指温泉（现多 用于 地名）：汤泉（温泉）。汤山（在 中国 北京市）。 中药的剂 盘的解释 盘 （盤） á 盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。 形状像盘或有盘的功用的东西：字盘。棋盘。算盘。磨盘。 回旋，回绕，屈曲： 盘旋 。 盘桓 。盘剥（ 辗转 剥削 ）。盘曲。盘亘。盘郁（ 曲折 幽深 ）。盘根错节