蜂蜜泡大蒜的功效与作用

大蒜是一种调料，也是一种药材，蜂蜜也是一种营养价值很高的食物，所以大蒜泡蜂蜜是非常好的药膳，那么吃大蒜泡蜂蜜有什么好处?以下是我为你整理的蜂蜜泡大蒜的功效与作用，希望对你有帮助。

蜂蜜泡大蒜的功效与作用

　中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

　蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

　大蒜含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡独蒜最好在晚饭时食用，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。

　专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。

蜂蜜泡大蒜的做法

　1、把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。

　2、倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。

　3、这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。

　4、食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。原理大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。

蜂蜜泡大蒜的注意事项

　1、泡这种大蒜的最佳季节在2-3月份，那时大蒜子都是新鲜的。买大蒜子时候大家注意买紫皮的独头大蒜子，一个整个的。

　2、蜂蜜需要买纯天然蜂蜜。

　3、大蒜子去皮，去完皮后会些脏，不要下水洗，用干净的湿布擦干净。

　4、将大蒜子放入可以密封的容器中，然后倒蜜，蜜过大蒜子就可以。

　5、泡制3个月之后可以吃了，最好能泡到8个月这样吃起来就没有辛辣味，有点像水果。

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大蒜和蜂蜜可以一起吃吗

1、大蒜和蜂蜜是可以同时吃的，这是一个民间偏方，可以治疗人类的哮喘的支气管炎，只是大蒜和蜂蜜同时吃也有一定的讲究，在选材上就要特别注意，并不是所有的大蒜和蜂蜜都可以。最好要选择那种紫皮的独头蒜和没有经过加工的生蜂蜜，它们两者一起吃时，才会具有出色的保健效果。

2、大蒜和蜂蜜可以同时吃，但是并不是直接用大蒜配着蜂蜜食用，而是需要把大蒜泡制在蜂蜜中很长时间以后才能取出食用，最理想的泡制时间，是在每年春天大蒜大量上市的时候，那时大蒜特别新鲜，把它们处理以后泡在蜂蜜中，密封起来，到冬天时才能打开取出食用，这时的大蒜辛辣气味已经很淡，就像水果一样脆嫩可口。

大蒜和蜂蜜一起吃功效

大蒜和蜂蜜在人们的生活中都有很重要的地位，蜂蜜可以补充身体能量，也可以润肺止咳，去除体内燥热，大蒜的功效也有很多，既可以消除多种炎症，也能清理体内的细菌，是人们生活中必不可少的存在。而且在民间大蒜和蜂蜜是可以同时吃的，同时大蒜和蜂蜜，可以治疗多种呼吸系统的疾病呢。

蜂蜜泡大蒜的制作方法

1、一般泡大蒜的最佳季节是在每年的2-3月份，这个时候的大蒜都是新鲜的，而且蜂蜜在这个时候也是很多新鲜的。 2、购买大蒜，一定要是那些农村蒜；而且蜂蜜一定要购买生蜜，也就是天然成熟蜜，那些加工过的熟蜜不建议购买。

3、把大蒜去皮后，洗净，然后彻底的凉干水分，不可以留任何一滴的生水。

4、然后蒜用无油、干净小盆盛装，撒少许盐，腌制半天；再将大蒜子放入可以密封的容器中，然后倒蜜，蜜过大蒜子就可以。 5、之后密封浸泡半年以上的时间就可以吃，这个时候没有辛辣味的大蒜，吃起来味道甜甜的，很好吃。

蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜有润肺化痰的作用，而大蒜则具有抑菌的作用，可以增强免疫力，两者结合下可以缓解哮喘病症状；而且大蒜和蜂蜜的结合，可以有效的抑制身体内病毒洗净的生长，形成一个保护膜，让细菌病毒无法进入到身体里去，导致细菌无法在身体内繁殖和生长，有效的抵抗病毒的侵害。 我们都知道蜂蜜是甜的，所含营养是糖分和矿物质，和大蒜的营养成分结合起来以后，可以有效的增强肝脏功能。大蒜属于是辛辣刺激的食物，会刺激胃粘膜，吃了以后会导致口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的功效；因此吃了蜂蜜浸泡的大蒜后，可以弥补这一个缺点，还可以更加的保护胃粘膜。

大蒜虽然口感辛辣，但是营养上却是非常丰富的，内含大量的蒜辣素，蛋白质，维生素，氨基酸等，可以有效的对部分细菌，包括伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌等杀灭，有健脾开胃的功效。但是由于大蒜的口感比较辣，直接吃的话会让人受不了，而被蜜蜂浸泡过的大蒜，即改善了口感，而且还吸收了其中的营养成分，重要的是还减少了大蒜对胃的刺激。

任何一种食物都有着它独特的“营养构成”，蜂蜜和大蒜同样如此；少量吃饭大蒜泡蜂蜜，补充糖类物质、硫化物等营养素，给身体的“营养均衡”增光添彩。蜂蜜和大蒜搭配，甜甜辣辣的，滋味一定很不错。而且一年四季均可使用。蜂蜜泡大蒜啊可以调理多种疾病，对于心脑血管病患者也是不错的调理品。经常食用，能够疏通血管大蒜性温归脾胃，有消炎杀菌，消肿解毒，杀虫的作用，蜂蜜性平，也具有解毒功能，所以两者结合可以清热解毒，

醋泡大蒜，每天可以吃2到3瓣的大蒜，可以喝一些它的汁可以起到解热散寒，预防感冒的作用，而且还可以强身健体，鼻炎的患者可以使用一个小瓶口的瓶子装路过泡打粉的水醋泡大蒜，吃起来不仅口感好没有臭味，还具有去腥腻、避毒和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

普通大蒜的养生作用来自30多种含硫化合物，90%以上的活性物质在有机硫化合物主要是蒜氨酸。醋泡大蒜之后，蒜氨酸可以部分溶解在醋中，所以吃醋泡大蒜一定不要弃醋呦中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。

酒泡大蒜减轻脑血栓，手臂麻木的症状，并且可以扩张血管，清理血管壁上残渣并有利于残渣排除的功效，同时还兼具白酒与大蒜的功效。大蒜素融入酒中，又可以借着酒精扩张血管的绿色通道，迅速被人体吸收。我想这应该就是大蒜泡酒能治疗外侧皮神经炎的原因了，白酒泡蒜产生的物质是优质抗氧化剂，可以防治肝纤维化。

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