为什么说绿皮鸭蛋比白皮的好

青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋出外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别。

1.鸭蛋的功效与作用：鸭蛋的营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

2.鸭蛋的使用效果

鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；

有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

3.鸭蛋的适用人群

一般人群均可食用

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；

凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

4.绿皮的壳厚，不容易碎，不容易被蚊虫叮咬，是臭蛋的概率小，但是比较重，一般马上吃的选白皮。

1、特征。绿皮鸡蛋：个小，蛋黄特别大，具备低胆固醇、高硒等多不饱和脂肪酸等内在生化特征。乌鸡蛋：富含多种微量元素，乌鸡蛋与普通鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，而且蛋黄大，蛋清稠。

2、营养成分。绿皮鸡蛋：硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种。乌鸡蛋：富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化

3、作用。绿皮鸡蛋：对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。乌鸡蛋：女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

4、适宜人群。绿皮鸡蛋：这种高营养的鸡蛋，尤其适合孕妇、产妇。乌鸡蛋：适宜人群广泛、婴幼儿、中老年人食用。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com