《食物语》食魂鉴是什么？

《食物语》食魂图鉴如下：

一、湘菜：腊味合蒸、剁椒鱼头。

二、粤菜：双皮奶、煲仔饭、鼎湖上素、金玉满堂、虾饺、烤乳猪、蜜汁叉烧。

三、浙菜：片儿川、青团、东坡肉、西湖醋鱼。

四、京系：驴打滚、北京烤鸭。

五、闽菜：蚵仔煎、鸡茸金丝笋、佛跳墙、但仔面、太极芋泥。

六、普菜：猫耳朵、饺子、春卷、汤圆、龙须酥、鹄羹、冰糖葫芦、腊八粥。

七、苏菜：叫花鸡、扬州炒饭、松鼠鳜鱼、蟹黄汤包。

八、西北系：带把肘子、羊肉泡馍。

九、东北系：小鸡炖蘑菇、锅包肉。

十、中原系：莲花血鸭。

十一、川菜：灯影牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐。

十二、徽菜：臭鳜鱼、一品锅、符离集烧鸡。

十三、鲁菜：四喜丸子、诗礼银杏、八仙过海闹罗汉、葱烧海参、德州扒鸡。

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