怎么区分鸡蛋和鸭蛋

1、颜色不同：

鸡蛋一般红、茶色居多,也有白皮鸡蛋；鸭蛋绿色居多，少部分白皮。

2、大小不同：

鸭蛋的体型比鸡蛋要大

3、形状不同：

鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。

4、重量不同：

鸭蛋比鸡蛋重。

扩展资料

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

但吃鸡蛋时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

百度百科：鸡蛋

百度百科：鸭蛋

鸡蛋：鸡蛋清与鸡蛋黄相比偏寒一些，补益精气的时候适合选择鸡蛋清，目赤咽喉肿痛的人也适合吃鸡蛋清；妇女更适合吃鸡蛋黄，尤其是失血较多的妇科患者。

鸭蛋：中医认为鸭蛋具有“滋阴清热、生津益胃”的功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛等；胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。所以，鸭蛋偏于滋阴，尤其是滋养胃阴，对于阴虚火旺的人比较适合，注意这里说的不是腌制后的咸鸭蛋，因为吃得过咸反而容易生内火。

营养物质

鸡蛋：含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

鸭蛋：蛋白质的含量和鸡蛋差别不大。鸭蛋中各种矿物质的总量却超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

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