为什么汤泡饭伤胃而稀饭养胃

也许许多朋友都相信这个观点。?粥养胃?，但?汤中泡饭?会伤胃。事实上，如果我们仔细分析它，它就不那么绝对了。粥可能?伤胃?，而浸泡在汤里的米饭不一定对胃有害。

粥通常是由富含碳水化合物的谷物、杂豆、大豆和其他食物经过长时间煮沸后制成的食物。经过长时间的加热，这些植物食物中的膳食纤维和其他成分被软化，营养成分被抑制。减少食物消化的障碍；经过长期加热，淀粉食品也会增加其糊化度。糊化度越高，淀粉越接近半胶体状态，更有利于消化和吸收。因此，对于一些口腔不好、消化能力差、胃肠蠕动缓慢的人来说，粥有利于消化和吸收，真正有助于减轻胃肠负担。

但是并不是每天的每一餐粥都对胃有好处。

我们听过一句谚语，?生于悲伤，死于快乐?，胃也是如此。如果我们每天给它一些软的、腐烂的、糊状的甚至半液态的食物，它会逐渐习惯于舒服地消化食物。即使我们给一些含有更多膳食纤维的硬食物，它也可能影响消化和吸收，并使胃不适。要养胃，我们需要?一步一步?地适当减少他们的负荷，但同时，我们也应该进行适当的训练，以提高他们的消化能力。如果胃不好，我们可以选择在一天内消化不良的晚餐吃粥，或者早餐或午餐适当地吃干饭，或者煮粥时不要太软或太烂。也可以加入一些粗粮、杂豆和含有膳食纤维的糙米，如八宝粥和红豆粥。许多朋友认为汤泡米饭对胃不好，因为汤会稀释胃酸，这会影响消化，增加胃的负担重任。

事实上，胃酸并不那么脆弱。如果你饭后喝几小碗汤，它不会影响它的分泌，我们的消化能力也不会降低。吃饭时喝它有什么区别？

然而，汤浸泡米饭的问题是，如果你喝了太多的汤，它会填满你的胃。当胃充盈到一定程度时，就会感到饱了，抑制食欲。结果，我们变得不愿意吃蔬菜、肉或吃东西。如果你加入太多的汤浸泡大米，可能会影响其他食物的摄入，减少营养物质的摄入；如果你适当地加一些汤，它不会有什么效果。

稀饭和粥的区别

钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。

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