牛奶、牛肉、猪肉、鱼、鸡蛋的营养比较

肉蛋奶鱼的营养价值蛋白质量多质好，饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 ，碳水化合物含量低 ，无机盐含量比较齐全,维生素含量丰富。

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被人体吸收。

牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物，其生物学价值（蛋白质生物学价值指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，数值越高说明机体对该种蛋白质的利用率越高）为85，而谷蛋白介于50～65之间。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。此外，牛奶中的蛋白质与热量之比很完善，能保证饮用者不至摄入"纯"热量。

牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%，脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。

肉类可分为家畜肉和家禽肉两类，也可为人类提供多种微量元素。

特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸭肝都含有丰富的铁，鸡血、鸭血等是铁的丰富来源。牛肉、肝脏中含锌，猪肉、禽肉是锌的良好来源。动物肝脏中铬、硒、钴、钼含量也很丰富。

营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

鸡蛋蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用。且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品。

不同鱼的营养价值不同鱼的营养价值：

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。

牛肉，是世间的一种美味，拥有很多种不同的做法。鸡蛋，是营养的代表，也是速食的绝配。不想做饭了，那就来两个水煮蛋，不知道做什么菜了，那就来一个炒鸡蛋。但是，牛肉可以和鸡蛋一起吃吗？很多人却是不知道这个答案的，那么，今天小编就来告诉你吧。

一、牛肉可以和鸡蛋一起吃吗

牛肉和鸡蛋是可以一起吃的，我们通常说，有些食物是不能一起吃的，因为相互之间是有冲突的，而牛肉和鸡蛋是没有冲突的，所以可以放心地食用。

二、牛肉有什么营养价值

牛肉中富含蛋白质，而身体每日都是需要蛋白质的，才能支撑着身体的日常运转。

牛肉中的氨基酸也是非常丰富的，而且氨基酸中的成分比猪肉更接近人体的需求，所以可以很好地增加肌肉的力量，使得肌肉变得更加漂亮。

牛肉长还含有丰富的维生素B6。这种物质可以增强身体中的免疫力，促进体内的新陈代谢。

牛肉中的铁元素很丰富，可以很好的补血。

三、鸡蛋有什么营养价值

鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、脂肪、铁、钙等等的营养元素，所以很多人都喜欢吃。

鸡蛋中的铁元素也是非常丰富的，可以使得脸色变得更加红润。

鸡蛋中的蛋氨酸也很多，而我们日常生活所食用的谷类和豆类都是缺乏这种物质的，所以在食用谷类、豆类的时候，就可以和鸡蛋一起吃，可以相互弥补对方的缺点。

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏中的损伤，而蛋黄中的卵磷脂可以促进细胞的再生，从而可以加强体内的新陈代谢，那么免疫力就会提高。

鸡蛋中的微量元素是很丰富的，可以延长身体的生命力。

鸡蛋中的胆碱也是十分丰富的，可以促进大脑的发育，提高大脑的记忆力。

鸡蛋中富含卵磷脂，这种物质可以有效地预防胆固醇、脂肪沉淀在血管壁上。

所以牛肉和鸡蛋都有着很丰富的营养价值，在牛肉可以和鸡蛋一起吃吗这个问题上你是否已经明白了呢？虽然总有些东西是相生相克的，但是至少牛肉和鸡蛋不是这样的关系，所以就不用担心他们能不能一起吃这个问题了。不过，任何食物都要适量摄入才会更健康。

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