白皮冬瓜和青皮冬瓜有什么区别

1、青皮冬瓜和白皮冬瓜的区别

青皮冬瓜是圆筒形外表，他的含水分比较高而且肉质比较紧密。但在高温强光下易得日灼病，青皮冬瓜的表面是没有白色腊粉的，表皮就是青绿色。不过在运输中不容易被压坏，而且它的抗病性比较强。白皮冬瓜也是呈圆筒型，主要性质就是耐热耐贮藏，适应性广产量高的优点，这种冬瓜表面有白色的蜡粉，而且冬瓜越成熟，它表皮的蜡粉会逐渐增多。比较耐日灼病。可以放置时间相当来说比较长。

2、青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃

其实它们的功效都差不多，都具有具有清热解暑、利水消肿的功效，里面都有丰富的膳食纤维、维生素矿物质等营养成分，两者都含有较高的营养价值。如果按照冬瓜的果实大小分类，可以分为大果品种和小果品种，可按有无果皮蜡粉，可以分为白皮种和青皮种等，冬瓜脆爽多汁肉质洁白，不同品种都会有不同的口感，会有一定的差异。由于个人喜好不同，看个人喜欢什么口感的进行选择，但是它的功效是一样的。

3、哪些人不宜吃冬瓜

冬瓜是比较寒凉的，而且具有清热解暑的功效。像一些脾胃气虚的人话最好不要过量食用，吃多了很可能会导致身体不适。而且冬瓜能够有效促进我们的肠胃蠕动，因为其中含有大量的膳食纤维。能够有排毒排便的功能，还可以有效促进我们的肠胃吸收。腹泻者最好不要吃了，因为很有可能会加重腹泻的症状。还有胃寒的人群也不适宜大量食用，若胃寒疼痛者过量食用，会给你的肠胃带来很大的负担，会加重不适症状等，所以冬瓜虽然好吃，但是也要注意食用的方法，避免给身体造成不必要的负担。

1、看冬瓜的外观

如果看到冬瓜的外皮裹着一层白霜，说明品质是比较好的，而且白霜覆盖的面越广，白霜越是完整的话，冬瓜的品质就越好。

2、看冬瓜的瓜囊和种子

菜市或者超市卖的冬瓜，都是切片或者切块卖的多。此时大家在选购时，若是发现冬瓜切开后，瓜囊比较厚的话，则是不太好的，不建议购买。另外，若是发现冬瓜的种子已经成熟变成黄褐色的话，则说明冬瓜的口感会比其他的好一些。

3、看冬瓜是否有斑点

挑选冬瓜时，要看冬瓜的个头是否匀称，同时还要着重了解一下冬瓜是不是存在斑点，以及有无留下一些损伤、划痕等。因为冬瓜的皮薄，如果发现有一些外伤痕迹比较大的话，建议不要挑选。要买冬瓜就要挑那种表面光滑、没有斑点、没有坑包的来购买。

4、用手掐一下冬瓜皮

可以用手轻轻掐一下冬瓜皮，若是发现瓜身比较硬实的话，说明冬瓜的肉质致密，口感会比较好。相反，若是发现冬瓜比较软的话，说明冬瓜放置的时间比较久了，水分也流失了不少。

5、用手掂量一下冬瓜

可以把冬瓜托在手里掂量一下，如果发现同一大小的冬瓜，分量比较重，说明水分足、肉厚瓤少，是属于优质的冬瓜；若是发现冬瓜的分量比较轻，说明水分不足，瓜瓤也比较多。

6、挑冬瓜还要看品种

市场上常见的冬瓜分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉比较厚、口感也挺好的；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，不过不能久煮，否则容易瘫软成水状，导致口感变差；青皮冬瓜介于黑、白两者之间。

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