一帮朋友第一次一起吃饭，其中一个人夹菜，说了一句别嫌我脏啊，我觉得是客气话，但是为什么这么说啊？

有位朋友说的对的，用自己的筷子给别人夹菜，对很多人来说是不礼貌的，当然这个跟国家，地区的风俗有关系。说得难听点，兄台，用自己的筷子给别人夹菜按礼貌来说是不合的，虽然看似很热情。尊重这个东西就体现在这里，热情不一定适合每一个人，有人有洁癖，有人喜欢独立的用餐。我个人觉得如果一定要热情跟朋友说“那个。。。好吃，你尝尝”这样的语言热情比较合适。如果是个特别热情的人非要给人家夹菜，也要尽量使用公筷，不能用自己的筷子。像你那个第一次吃饭的朋友，他可能一时忘了用公筷或者比较大大咧咧但又比较懂礼，随口说一句别嫌脏，如果你是介意的人，因为他这一句也就放开了。

个人认为，懂得尊重是与人来往的第一步，每个人或多或少都有自己的生活习惯跟忌讳，太过热情而忽视对方的感受也并不是懂得尊重的表示。