徐桂芬怎样做到用6000元开到3000家鸭店的？

在社会中，总有一群不服输的人，他们能够在失业下岗的同时又走上创业之路，毫不畏惧过去的失败和前方的坎坷，徐桂芬就是这样的人。徐桂芬一生中做过很多职业，从保姆到搬运工，从菜市场到食品公司。

结果这样认真工作的她还是在41岁被迫下岗，但是她没有泄气，转而走上了创业之路，短短几年间，就凭借自己的酱鸭而名声大噪，前几年，她的公司市值就飙升至120亿，身价也水涨船高，突破70亿。

一、生活无奈，被迫下岗

1951年，徐桂芬出生于江西南昌，家中兄弟姊妹众多，她是家中的四姑娘，虽然家中人多，但是父亲在公司上班，薪水足以养活一家人，所以温饱自然是不成问题的。

然而，1966年，因为时代因素，徐桂芬的父亲被关进牛棚，直接导致家中失去了生活来源，因为母亲的工资非常少，一个月就三四块钱，但家中有九个人要吃饭，母亲为此一筹不展。

此时的徐桂芬刚刚十五岁，她决定为母亲减轻负担，于是她就孤身一人来到火车站，向过往的行人卖"大碗茶"，以作解渴之用。经过一段时间的辛苦劳动，徐桂芬挣了一点钱，但还是无法解决家中的生计问题。

两年后，十七岁的徐桂芬因为被扣上了"资产阶级大**"的帽子，所以就被下放到农村，进行无产阶级改造，这段时间是徐桂芬出生以来最为辛苦的时期，因为她出生于城镇，从来没有做过这种体力活，所以她时常因体力不支而晕倒。

1973年，徐桂芬在农村进行了五年的改造后终于回到了南昌老家，这时的她已经二十一岁了。徐桂芬因为文化水平不高，所以在南昌也没有找到合适的工作，一直不断地换工作，她做过保姆、搬运工等，都是些又苦又累的活，但是五年的改造生活早就让她处变不惊。

后来，徐桂芬的父亲退休了，徐桂芬就获得了接替父亲职位的机会，当时她被分配到了南昌食品公司，这家公司在当时十分有名，很多人挤破了头都想进去，而徐桂芬则轻易进去了，并且在公司下属的菜市场做营业员。

徐桂芬非常喜欢这份工作，一直做了十几年，直到1992年，公司解散，41岁的徐桂芬一夜之间又下岗失业了。

二、创造"煌上煌"品牌，身价暴涨

1992年，南昌食品公司突然解散时，徐桂芬非常意外，但是她来不及感叹，就又投入了新的职业中，因为她还要养家糊口。她在菜市场中做一些肉皮加工的生意，但是生意并不好，于是她又转而卖肉。

但是当时吃得起肉的人非常少，而且很多人自己家养鸡鸭鹅猪，很少会在市场上购买，所以这桩生意再次无果而终。1993年，徐桂芬开了一家卤味店，命名为"煌上煌"，因为她发现买卤菜的人很多，所以也自己尝试了一下。

然而，在店铺尚未开张之时，徐桂芬就遇到了一个问题，她根本就不会制作卤菜，于是她高薪聘请卤菜师傅为自己制作卤菜，自己则为卤菜师傅打下手。一段时间后，卤菜师傅因事离开，于是她又请了个技艺了得的卤菜师傅，结果徐桂芬店的生意越来越好，买卤菜的人也越来越多。

好景不长，徐桂芬的卤菜师傅被其他卤菜店高薪挖走了，"煌上煌"店的生意因此一路萧条，但是天无绝人之路，徐桂芬在苏州花了六千元买下了酱鸭的秘制配方，打算回去东山再起。

1994年，徐桂芬团队第一锅成功的酱鸭制作好了，为了增强酱鸭的知名度，徐桂芬决定让过路的行人免费品尝，结果反映很好，"煌上煌"酱鸭一炮而红。1997年，徐桂芬在南昌开了第一家分店，收益良好，此后徐桂芬又在其他市区开设分店。

渐渐地，"煌上煌"品牌的知名度越来越大。2005年，"煌上煌"连锁店已经有一百多家，如今，煌上煌在全国各地的连锁店超过3000家，"煌上煌"的卤菜也从鸭子发展到了猪、牛等。

近几年来，"煌上煌"一直坚持开拓新的卤菜，比如红米鸭掌等等，品种十分多样，徐桂芬公司的市值一路上涨到120亿，成为"中国酱卤第一股"，她的身价也随之超过70亿，多次登上富豪榜。

三、稳走成功之路的缘由

徐桂芬一生经历坎坷，尝过农村的下放生活，做过城镇的保姆生活，也体验过工厂里的搬运工生活，她最安稳的时期要数十几年的菜市场营业员生活，但是被迫下岗后，她却努力创业，凭借卤鸭走上人生巅峰。她的成功主要有以下几个方面的原因。

首先，徐桂芬是个敢想敢干的人。她的坚强品格在前半生的艰苦生活中已经逐渐养成了，所以后来的她能够走向成功。在创业时期，她为了成功，尝试过肉皮生意、猪肉生意、卤菜生意等等，还将自己的1.2万元投进创业中。

其次，徐桂芬是个拥有变革思想的人。他在成功的时候，没有将家族制企业的错误管理方法带进公司中，反而公私分明，在亲戚犯错时绝不姑息，迫使这些亲戚离开公司。此外，在"煌上煌"生意大好之时，她又对公司进行了统一化管理，增强品牌的认可度。

最后，"煌上煌"坚持创新，在已有成功的基础上还不断进行口味创新，以此来吸引更多的顾客，徐桂芬公司有专门的研发团队，经常对时下流行的口味进行调查，根据时代变化制作最受欢迎的卤菜，所以徐桂芬能够走向成功。

徐桂芬的成功证明了成功是没有年龄限制的，敢于坚持和聪明机智的人就会在生活的点点滴滴中找到成功的商机。

江西有哪些能带走的好吃特产？

我经常买煌上煌的菜吃,昨天看见糖醋排骨,就问多少钱一斤。我不相信的又问一句‘怎么会这么便宜?要知道一斤排骨都比这贵。

糖醋排骨貌似挺少人提的,我倒是挺喜欢,也是属于很干但是酱料都很入味。

特别爱啃鸭掌啊鸭骨架啊鸭脖之类的卤味。

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的草鱼或鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。

用料

江西特产之一：酒糟鱼 的做法

江西煌上煌的卤菜挺好吃的，也有真空包装，可以带走。

有回在煌上煌买卤菜，一男人走过来问店员有没有不辣的卤鸭翅或是卤鸭脚，说是要带到深圳给孩子吃。

店员告知他没有后，他挺失望的。我指了指墙上挂着的那些真空包装好的卤菜食品，告诉他这些不太辣。他摇了摇头，走了。

煌上煌的卤菜，门店售卖的与真空包装好了的，确实味道有差别，门店售的更好吃些，肉质紧也更有味道。

有的门店有真空打包服务，可以打包门店所售产品，但有的店则没有这项服务，这也跟承包人的销售意识有关吧。

齐云山南酸枣糕很好吃，纯滑柔韧、酸酸甜甜的。是唯一国家命名的"中国南酸枣之乡"江西省赣州市崇义县的特产。

千年的南酸枣糕味道也不错，但比起齐云山的来讲，稍显弱了一些，当然也有可能是齐云山先推出来的缘故吧。

但若你去了当地，在当地购买了由本地人制作的南酸枣糕，你会发现更好的味道原来在这里。

江西鹰潭的鸽鸽豆角干，作为零食，也一定会让你喜欢。尤其是那些喜欢吃辣条的人，这豆角干可别错过。

有嚼劲，口感紧实，微辣微甜，而且有多种口味：蒜香味、麻辣味、烧烤味。不管是当零食还是茶点，都是非常不错的。

诸如此类的，还有南瓜干、茄子干。这两者偏辣，爱的人非常爱。

江西九江的酥糖与桂花饼，是我们儿时的零食，桂花饼吃的多一些，酥糖，不是常能吃到。

酥糖，虽然现在的包装都很精美，我个人还是认准老包装，私底下觉得这才叫正宗。

江西丰城的冻米糖，这也是我们儿时的零食，酥酥脆脆的。俗称"江南小切"，以其"洁白如雪、香脆酥甜、落口消融"的独特风味闻名天下。

据《丰城县志》记载，明朝万历年间(1573年-1620年)，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的 历史 。

江西的米粉，别忘了带几包回去。很多在外地工作的江西人，回家探亲一次，离开时喜欢带上几斤江西的米粉，这是家乡的味道，更是从小习惯了的味道。

正值冬季，吃腊味的季节，江西的南安板鸭可以带几只回去。南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。也是国内外市场上的腊味珍品。

高安是腐竹的发源地，始于唐代，距今已有1000多年的 历史 ，所以腐竹也别忘了带两包回去。

高安腐竹生产加工 历史 悠久，产品外观油亮光泽，呈淡**，支条均匀，条内空心，尤以久煮不糊而显其长。

南丰的蜜桔，赣南的脐橙，安福的火腿、庐山的云雾茶、井冈山的烟笋、鄱阳湖的酒糟鱼等等，都是可以带回去给家人或朋友品尝的江西特产。

江西特产实在是太多了，而且不同的地方有不同的特产，题主到了当地，可以问问当地人，由当地人推荐来得更为直接些。

作为一个抚州人给你们介绍一下抚州的特产：如下

1.临川菜硬：临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种；

2.南丰蜜桔：别称贡桔、蜜桔、南丰桔，是我国柑桔中的优良品种，同时也是江西省的名贵特产。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外；

3.崇仁麻鸡：是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部高、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。

吃的可就多了，能带走吃的好不少。

1、水果类的有:南丰密桔、赣南脐橙，这两个全国有名。

2、茶叶类:武夷山正山小种、庐山云雾、遂川狗牯脑茶

3、零食点心类:九江茶饼、南酸枣糕、上饶南瓜干、乐平香烟糖、丰城冻米糖、乐平桃酥

4、食品类:万年贡米、南安板鸭、葛粉、笋干、鄱阳湖银鱼、兴国鱼丝、泰和乌鸡、安福火腿、上饶野生山茶油

其它全国类似都有。

江西是客家人的聚居地，所以很多特产是有客家特色的，下面给大家分享几个江西可以带走的特产，到江西的朋友可以找找尝尝。

1、安福火腿

安福火腿产自江西省吉安市安福县的特色传统名肴，为中国三大火腿之一，是中国江西省著名特产之一，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。

2、崇仁麻鸡

崇仁麻鸡，江西省崇仁县特产，中国国家地理标志产品。崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一 ，体重适中，外貌优美，营养价值独特。

3、江西米粉

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南 美食 ，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

4、鄱阳湖青虾

鄱阳湖青虾具有肉质细嫩鲜美、营养丰富、无污染等特点,深受上海、江浙等市场青睐。

5、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

6、赣南脐橙

赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观。

7、南丰蜜桔

南丰蜜桔，江西省南丰县特产，中国国家地理标志产品。南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。

8、瑞昌山药

瑞昌山药，江西省九江市瑞昌市特产，全国农产品地理标志。瑞昌山药与其他地方的山药不同，有茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊的特点，在清代作为皇室贡品，是宫廷御宴"拔丝山药"的指定原料，已有500多年的种植 历史 。

以上是给大家分享的江西的8种可以带走的特产，到江西的朋友可以找找看看，喜欢的话可以带一些回家。

我是江西吉安人，说一下我知道的吧！赣州有赣南脐橙，中华猕猴桃，九龙茶等，吉安有安福火腿，吉安樟脑，泰和乌鸡，遂川金桔，南昌煌上煌板鸭等。知道的就这些

1.景德镇瓷器

景德镇瓷器造型优美，品种繁多，装饰丰富，风格独特。瓷质“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”，景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富。

2.庐山云雾茶

系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种 历史 ，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

3.南丰蜜橘

南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。

4.安福火腿

南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。

5.贡米

万年贡米颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香； 以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。

6.南安板鸭

是江南省著名的特产。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。

7.泸溪活鱼

“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。

8.荷包红鲤鱼

产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。

9.辣椒

余干枫树辣：当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产。

10.金桔

遂川金桔与板鸭、狗牯脑（茶）被誉为“遂川三宝”。以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，有“止咳理气化痰”之功效。

你好，很高兴来回答这个问题！作为地道的江西南昌人，我想我是有资格来回答这个问题。比如: 江西米粉，煌上煌酱板鸭，赣南脐橙，南酸枣糕 等等等等！！

江西米粉 :用水煮熟，加生抽，盐，萝卜干，咸菜，花生米，秘制辣椒油放入煮熟的米粉一拌，太美味了。当然，除了凉伴也可以用来炒，锅里放油，放点肉炒香，在把煮熟的米粉放在锅里炒来，放生抽，盐，辣椒。最后加点小青菜。出锅！南昌炒米粉可是很有名的，每个南昌人都知道。饿的时候来上一碗，满足啊！！

煌上煌酱板鸭 :味道真是太好吃，香辣爆爽，煌上煌除了酱板鸭，里面还卖各种各样的鸡鸭货，比如，鸭子，鸭脖，鸭下巴，鸭脚，鸭翅，鸡心，鸡爪，鸡翅，牛肉，等等，这些都可以带去各个地方，因为现在老板满了多少钱会帮忙抽真空。很方便。我如果去外地朋友家，带煌上煌去必选。

赣南脐橙: 赣南脐橙江西省赣州市特产，橙子大小差不多，橙肉质脆嫩甜。有很香的橙香味。

南酸枣糕 :南酸枣糕是以野生南酸枣为原料，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。每个有独立的包装，很方便，很卫生。

当然江西还有很多还多可以带走的 美食 。这些东西也是我过年过节用来送人的首先，欢迎你来江西玩。我是爱生活的丹，谢谢

江西好吃的很多啊！有南昌炒粉、瓦罐汤、啤酒鸭也是南昌的，江西最出名的是煌上煌卤鸭。还有莲花血鸭，九江修水的包哨子，也是非常有名的

江西乃江南鱼米之乡，故而江西特产丰富，其中最具代表的为:瓷质白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬"的景德镇陶瓷，以土质陶器做成的南昌瓦罐汤，赣州脐橙种植面积世界第一"赣南脐橙"，毛主席称其为"四星望月"的兴国米粉鱼，"桔中之王"南丰蜜桔，十大名茶之一庐山云雾，千年 历史 的李渡毛笔，乾隆御赐鹰潭"贵溪灯芯糕"。

其中江西著名特产有: 抚州广昌穿心白莲，南丰蜜橘，临川菜梗，丰城冻米糕，南昌米粉，樟树四特酒，九江茶饼，酒糟鱼，宁红，景德镇浮瑶仙芝，婺源绿茶，上饶葛粉，鹰潭天师板栗，宜春高安腐竹，靖安白茶，吉安安福后腿，井冈山红米，遂川狗牯脑，赣州兴安鱼丝，南酸枣糕，南安板鸭，赣南脐橙。

今天林仔简单和大家介绍两款江西能带走的好吃特产，在家就能做！

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

食材：

藜蒿300g、腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

步骤：

1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。

2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。

3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。

4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。

5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。

6.加少许盐，就可以出锅了。

成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

生炒糯米饭是江西特色的家常 美食 ，主要食材就是这道 美食 里里糯米，是一跨特别 健康 的小吃。生炒糯米饭还有消食化气、补血益身的美味。在我国的部分区域，糯米也称江米，具有香糯、润滑的特性，而且用糯米做出来的风味 美食 都很好吃的哦，糯米鸡和生炒糯米饭都不错。

下面，就介绍下生炒糯米饭的做法，以后放假了或是平日有空的时候都可以自己做一做这道名副其实的赣味小吃！

食材 ：糯米、红豆、龙眼肉、红枣、白糖、猪油、白糖

做法 ：

1、 将红豆、龙眼肉、红枣去核后洗净；

2、 把糯米洗净，沥干水分；

3、 开火，炒锅内下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入红豆、龙眼肉、红枣和白糖，均匀翻炒；

4、在翻炒的过程中加适量清水，大火煮沸后，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

生炒糯米饭是十分滋补的，尤其适合坐月子的产妇，可以帮助产后身体的尽快恢复。

辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

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