正宗野生甲鱼怎么分别，与人工养殖的甲鱼有什么区别

1、爪子：野生甲鱼的爪子更加尖锐，并且爪子根部颜色较黑，或偏灰色，爪子尖部偏**或偏黑色。2、底板：野生甲鱼的底板白里透红，血管十分清晰，脉络分明，而且软骨弹性强度较大。3、背部：野生甲鱼的背部一般为土**，上面分布有黑色的花斑，背面尾部的裙边的皱纹细而清晰。

一、正宗野生甲鱼怎么分别，与人工养殖的甲鱼有什么区别

1、爪子：野生甲鱼的爪子相较于人工养殖的甲鱼更加尖锐，并且爪子的根部颜色较黑、偏灰色，爪子的尖部偏**或偏黑色，而人工养殖甲鱼的爪子比较钝，因为在养殖过程中，甲鱼的爪子被水泥墙给磨钝了。

2、底板：野生甲鱼底板的颜色和小孩的脸部皮肤比较类似，白里透红，血管十分清晰，脉络分明，而且软骨弹性强度较大，而人工养殖甲鱼的底板偏苍白色，血管以及脉络均没有野生甲鱼清晰分明，软骨弹性较弱，用手指抵压，软塌，反弹无力。

3、背部：野生甲鱼的背部一般为土**或者是灰黑色，上面分布有黑色的花斑，背面尾部的裙边的皱纹细而清晰，而人工养殖的甲鱼的背面尾部裙边的皱纹粗而模糊，而且由于养殖区域的水体多数时间为静止状态，底部淤泥较多，因此整个背部为偏黑色。

4、脂肪：野生甲鱼的脂肪一般为**，而且脂肪量很少，而人工养殖甲鱼的脂肪一般为灰白色，脂肪也更加的多，需注意吃鱼、虾的放养甲鱼脂肪也是**，但是脂肪量仍旧比野生甲鱼更多。

5、灵活性：野生甲鱼的反应很灵活，比较爱动，而人工养殖的甲鱼反应速度较差，比较懒散。

6、体型：野生甲鱼的形体略显扁平，肌肉紧实，而人工养殖的甲鱼体态臃肿，肥厚笨拙，肌肉松软。

二、甲鱼的挑选方法

1、体型较圆，裙边(即甲盖边缘部)宽厚的甲鱼肉质更佳，而体型椭圆、裙边狭而薄的甲鱼肉质较差。

2、腹部底板上有指甲大小的黑褐色圆点的多为温室甲鱼，而腹部底板上没有黑褐色圆点的多为外塘放养甲鱼。

3、四肢基部脂肪为金**的甲鱼肉质较好（比如说野生甲鱼以及外塘吃鱼、虾长大的甲鱼），脂肪为白色或灰白色的甲鱼肉质中等（比如说吃配合饲料长大的甲鱼），脂肪为褐色、土色，甚至变硬，伴有恶臭的甲鱼肉质较差（比如说僵鳖和病鳖）。

怎么看甲鱼是野生还是家养野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

你好，时下市场上的甲鱼分野生、散养和室养三种。

野生甲鱼比较好理解，而散养甲鱼和室养甲鱼分别是指在土塘和室内水泥池内人工饲养的甲鱼。

从价格上看，野生甲鱼每500克的价格在百元左右，而散养甲鱼和室养甲鱼的价格仅在四五十元和十几元。

另外，野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活；而散养甲鱼上述各方面均较野生甲鱼逊色；最次的是室养甲鱼，背部光泽最差，并常有伤疤。此外，因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，翻转时行动笨拙。

甲鱼，也就是鳖，常被叫做“王八”，是两栖爬行动物，也是很大补的一个食材，另外还可以入药。甲鱼有野生和家养的两种，深入现在市面上野生的并不多，但难免购买的时候会被不良小贩将家养当做野生的高价卖出。那么怎么看甲鱼是野生还是家养呢?

怎么看甲鱼是野生还是家养看头部特点。

野生甲鱼的头又瘦又扁又小。有纵向条纹，养殖甲鱼头部比较圆滑肥大。

看能否自己翻盖。

野生甲鱼鱼因为要自己在野生环境下觅食，活动量大，应激反应迅速，你把它翻盖以后，看他反应，野生甲鱼很快自己能够反转四肢翻滚过来，而养殖甲鱼身躯笨重，翻盖以后不会自己反盖回旋。

看行动能力。

野生甲鱼因为性格凶猛和饮食习惯，遇到攻击，他会快速的咬住你的手或者伸过来的任何东西。养殖甲鱼则行动缓慢，反应迟钝。

看脚趾爪子。

农村水库里野生甲鱼的脚趾和爪子为了捉食活鱼活虾，会非常锋利。养殖甲鱼因为是在水泥池子里他的脚趾和指甲会磨得比较圆钝。

看背部纹理。

野生甲鱼的背部非常的薄，能够看到甲鱼壳的纹理比较光滑，肌肉紧致，裙边向上翻卷。养殖甲鱼群边儿涣散，肌肉松弛肥厚。

看腹部色泽。

农村水库的野生甲鱼因为自己觅食，活动量比较大，经常游泳锻炼，所以血液流动快速，腹部是粉红色鲜红色的。而养殖的甲鱼，因为活动量少，腹部是发白的宣软的。

看受攻击反应程度。

野生的甲鱼比较瘦小，反应灵活，凶猛野性十足，总想咬人，养殖的甲鱼比较蠢笨呆板，反应迟钝，遇到攻击只会当缩头乌龟。

尝滋味口感。

野生甲鱼都是吃活鱼活虾的，筋肉紧致，不容易炖烂，口感细腻嫩滑，没有腥臭味。养殖甲鱼很快就会炖烂，肉质松散，因为吃人工喂食的死鱼虾，腥臭味儿比较重。

野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

人工养殖的甲鱼爪子平滑，看上去有些钝，因为人工养殖的甲鱼生活在水泥池子里，天长日久把爪子磨钝了。野生甲鱼的爪子比较尖锐，爪子根部就呈黑灰色。 从颜色上来看，养殖的甲鱼，背部颜色有些暗，脉络不够清晰。野生甲鱼正好相反，颜色清新脉络分明。

选什么样的甲鱼好吃

挑甲鱼的时候，野生甲鱼比饲养的颜色要深偏淡**，在就是看四肢是不是健壮粗大，最后就会看甲鱼的灵敏度。灵敏度越高证明甲鱼的品质就越好。现在市面上野生的比较少了，大多都是养殖。 处理甲鱼的时候，甲鱼要处理干净，否则会有腥味，洗干净的甲鱼放入盆中，用滚烫的开水烫一下，趁热把表层的那层膜撕下来，除甲壳外，其余斩成小块，一定把里面的那层肥油弄下来，然后水开焯水捞出洗净控干。锅中可以按照口味需求放姜片、八角、干辣椒等调料和食材。

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