铁观音茶叶等级区别

铁观音等级标准 ---清香型铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，浓香型铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级

清香型铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：

铁观音茶叶清香型特级：　　外形：条索：肥壮、圆结、重实

色泽：翠绿润、砂绿明显

整碎：匀整

净度：洁净

内质：香气：高香、持久

滋味：鲜醇高爽、音韵明显

汤色：金黄明亮

叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型一级：　　外形：条索：壮实、紧结

色泽：绿油润、砂绿明

整碎：匀整

净度：净

内质：香气：清香、持久

滋味：清醇甘鲜、音韵明显

汤色：金黄明亮

叶底：软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型二级：　　外形：条索：卷曲、结实

色泽：绿油润、有砂绿

整碎：尚匀整

净度：尚净，稍有细嫩梗

内质：香气：清香

滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明

汤色：金黄

叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型三级：　　外形：条索：卷曲、尚结实

色泽：乌绿、稍带黄

整碎：尚匀整

净度：尚净，有细嫩梗

内质：香气：清纯

滋味：醇和回甘、音韵稍清

汤色：金黄

叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香 浓香型铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：铁观音茶叶浓香型特级：　　外形：条索：肥壮、圆结、重实

色泽：翠绿、乌润、砂绿明

整碎：匀整

净度：洁净

内质：香气：浓郁、持久

滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显

汤色：金黄、清澈

叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

铁观音茶叶浓香型一级：　　外形：条索：较肥壮、结实

色泽：乌润、砂绿较明

整碎：匀整

净度：净

内质：香气：浓郁、持久

滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明

汤色：深金黄、清澈

叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

铁观音茶叶浓香型二级：　　外形：条索：略肥壮、略结实

色泽：乌绿、有砂绿

整碎：尚匀整

净度：洁净、稍有细嫩梗

内质：香气：尚清高

滋味：醇和鲜爽、音韵稍明

汤色：橙黄、深黄

叶底：稍软亮、略匀整

铁观音茶叶浓香型三级：　　外形：条索：卷曲、尚结实

色泽：乌绿、稍带褐红点

整碎：稍整齐

净度：稍净，有细嫩梗

内质：香气：清纯平正

滋味：醇和、音韵轻微

汤色：深橙黄、清黄

叶底：稍匀整、带褐红色

铁观音茶叶浓香型四级：　　外形：条索：卷曲、略粗松

色泽：暗绿、带褐红色

整碎：欠匀整

净度：欠净，有梗片

内质：香气：平淡、稍粗飘

滋味：稍粗味

汤色：橙红、清红

叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶以下的价格,是仅供参考,茶叶价格和等级的关系，市场上目前没有统一的，各个商家都有自己不同的价格对比，你不要被价格或等级关系误导了,主要还得合自己的口味，价格和质量要对等。特级：高档铁观音，价格：600元以上/500g

一级：中高档铁观音，价格：400～600元/500g

二级：中档铁观音，价格：200～400元/500g

三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g

四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g

　如果历数我国的名茶，那么安溪铁观音与西湖龙井绝对是榜上有名。

　作为各自地区的代表茶叶，铁观音和龙井都是蜚声中外的茶叶名品。

　那么铁观音与龙井有何区别呢？让 铁观音文化 为你解答。

　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。其介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”，回味悠长。

　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。除具有一般茶叶的保健功能外，它还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，至今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。

　龙井茶有助于人们提神解疲，集中注意力，工作之余喝一杯，有助于提升工作效率；同时，龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。此外，龙井茶还能抗氧化，缓衰老，对养颜美容，减肥排毒，都有奇效。

　铁观音与龙井茶的区别，在于铁观音属于青茶类，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类。其外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香高而持久，被誉为“观音韵”。

　而龙井则属于绿茶。其外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，冲泡以后，汤色嫩绿明亮，香气一般是清香或带有一股嫩栗香，但也有部分龙井茶有一股高火香，龙井茶味或清爽或浓醇，令人饮之难忘。

　结束语：铁观音和龙井，都是我国著名茶叶，二者在制作工艺和性状口味上虽然有所区别，但都在世界范围内享有崇高声誉，深受爱茶人青睐，是我国茶文化的两大代表。

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