为什么狗肉不能上席呢？

狗又称黄耳、地羊，是从狼驯化而来的，在所有的家养动物中历史最早。在民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说，也有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语，可见狗肉是多么美味。

然而，不论在农村还是城市，待客的宴席上有牛肉、或羊肉、或猪肉、或鸡肉等等，唯独不摆狗肉，为什么狗肉不能上席呢？

有人认为，狗很下贱，许多俗语都有贬低之意，比如狼心狗肺、狐朋狗友、狗嘴里吐不出象牙等等，因此，狗肉不能上台面。其实，这种观点不正确，在古代狗的地位可不低。春秋时期，越国为了复国而鼓励人口生育，特激励“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚（猪）”。

其实，“狗肉不能上席”的主要原因与一个皇帝有关，宋徽宗赵佶，因为他属狗。当时有个叫范致虚的大臣拍马屁说：陛下属狗，但是京都居然还有人以杀狗为生，这是对陛下的大不敬，应该禁止。宋徽宗在文学方面有才华，但是为政方面却极差，竟然同意了，降下圣旨：民间不准养狗为食，更不准杀狗来卖。

为了保证这条禁令顺利实施，他还专门拨了两万钱，鼓励举报违禁者。可是，老百姓吃狗肉的千年习惯，不可能一时半会就改得过来。怎么办呢？上有政策，下就有对策，于是就有了“挂羊头卖狗肉”的典故。宋朝灭亡后，这条禁令取消了，但是吃狗肉的人已经非常少了。

随着时间的积累，“狗肉不上席”已经成为一种根深蒂固的风俗。如今，只有少部分地方将狗肉端上席面，大多数地方只是在冬天吃狗肉，而且还有很多讲究，比如不能上席，也不能进房间。

参考文献：《曲洧旧闻》

问题一：为什么都说狗肉好吃却上不了宴席？ 常言说狗肉不能上席面，这是为什么呢？ 狗肉滚三滚，神仙站不稳，意思是狗肉香美异常，致使神仙也经不住其味的诱惑。但是民间却另有讲究，如狗肉不能上席面或者狗肉不上桌等等，虽然承认狗肉好吃，却登不得大雅之堂，上不得席面，为什么呢？ 这里面民间有许多说法。 有人说，狗肉比不上牛羊猪肉，属于贱菜，加上在中国百姓的语言色彩中，与狗有关的字多带有贬义，故多用狗肉不能上席面来比喻不够格或不争气。如徐慎《四书记》载：真是狗肉不上桌，他怎么现在搞这个名堂？不争气！李准《李双双小传》中李双双批评丈夫说：怎么你就是不会擀面条，不会蒸馍？放着排场不排场，放着光荣不光荣！我就见不得'牵着不走，打着倒退'、'狗肉不上桌'这号人！因此，这种说法在民间流传甚广，致使我国大多数地区的正规宴席都不安排狗肉菜肴。 另据江苏徐州一带的民间传说，汉刘邦当皇帝前经常吃狗肉，待他坐了天下衣锦还乡时，众乡邻用狗肉招待他，刘邦反而认为看不起他，下令再有上狗肉的一律杀头。于是，在当地狗肉可以吃，却不可入席。但与徐州相邻的山东台儿庄却可以上席，原因是台儿庄是刘邦的姥姥家。

问题二：为什么说狗肉上不了宴席 狗肉在过去是市井之徒吃的，有句话叫市井屠狗之辈，就是上不去台面，是下等人吃的东西

问题三：狗肉为什么上不了酒席?有什么说法? 俗语“狗肉上不了大席面”，是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。在商周时代，狗肉是周天子专用的食品，一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。

狗的起源是狼或野狗驯化演变而来，是世界上最早的家畜之一，比之人类驯养羊、马还要早。在我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。在商周时代，狗肉是周天子专用的食品，一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。后来，俗语有“狗肉上不了大席面”，那是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

古时狗是非常低贱的生物，不是专门饲养用来食用的，除大户人家用来狩猎、看家外，见到的大都是野狗。被野狗咬伤易得疯狗病（狂犬病），是当时中者必死的绝症。大都是只有叫花子一类的才会食用。所以才有此说。出自何典，就更谈不上了。跟烂泥扶不上墙一样，俗话而已

问题四：说人是狗肉上不了桌。是什么意思? 民谚：三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。狗肉不上席是在宋代之后。据《曲消旧闻》记载：“崇宁初，范致虚上方’十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有屠狗为业者，宜行禁止。’“宋徽宗对治国安邦的建议听不进去但对这种毫无根据的阿谀之词却非常重视，马上降旨禁止杀狗。从此，京师狗肉绝迹。到了清代，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉。但是，民间食狗肉仍代代相传。著名画家郑板桥，因贪吃狗肉，曾被盐商骗去自己的佳作。

问题五：为什么说“狗肉上不得台面”？ 因为自古能上得台面的动物肉都是那些能拿来祭祀的牲畜肉，比如猪牛羊三牲，都是为家庭经济能做贡献的，而狗则不能作为祭祀的贡品的。所以，狗肉地位比较低，上不得台面。

一句古话，挂羊头卖狗肉，意思也是狗肉比羊肉差。

问题六：狗肉好不好吃？为什么说狗肉上不了正席？ 好吃！那是以前的说法。因为以前狗肉便宜，显得寒酸，上不了席面。

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