名茶的含义是什么？

名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形、优异的色香味品质

名茶的形成，往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，如或有风景名胜，或有优越的自然条件和生态环境；除外界因素外，往往栽种的茶树品种优良，肥培管理较好，有一定的采摘标准，制茶工艺专一、独特

再加上茶界“能工巧匠”和制茶工艺师的创造性发挥，从而使得我国历代名茶层出不穷

名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水、名泉衬名茶，名师、名技评名茶

很多古茶就是在这样的条件下产生和发展起来的

但长久不衰的名茶，既要有独特而优异的品质风格，还要有社会消费者的公认

我国历代名茶品目虽多达数百上千种，但长久不衰，至今仍有一定生产数量和市场的不过百余种，有些名茶只不过是在某一历史阶段中知名一时而已

为什么名人都爱白茶？

中国的茶，好像星河里的星星，“浩如烟海“，又”灿若星辰”。

如今留下记载以及现存的茶，大约几千余个，能被拿出来值得大众了解的也不过百余个。与此同时，还有不断新晋的随时随地被创造出来的新种类。没法深究“到底”，只能试图知道“大概”

现代名茶有三类

第一类，传统名茶，即基本保持原有制茶工艺与品质风格的历史名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰武夷岩茶和祁门红茶等。

第二类，恢复历史名茶，这是指历史上曾有过这类名茶，后来未能持续或已失传，经过研究创新，恢复原有的茶名，但有些已经不是原来的工艺与品质风格。

历史名茶的形成除了茶树品种优良、制茶工艺专一、独特以外，还有名人名胜的加持。有的长久不衰，有的转瞬即逝。目前留下记载的历史名茶如下：

顾渚紫笋，阳羡茶，寿州黄芽，靳门团黄，蒙顶石花，神泉小团，昌明茶、兽目茶，碧涧、明月、芳蕊、茱萸，方山露芽等

日铸茶，瑞龙茶，蒙顶茶，顾渚紫笋，阳羡茶，临江二津，袁州金片，青凤髓，纳溪梅岭，巴东真香，龙芽，方山露芽，五果茶等

头金，骨金，次骨，末骨，粗骨，泥片，绿英，金片，早春，华英，来泉，胜金，独行，灵 草，绿芽，片金，金名，大石枕，大巴陵等

豪顶石花、玉叶长春，顾渚紫笋，碧涧明月，火井，思安，芽茶，家茶，柏岩，白露，阳羡茶，举岩等

清朝

武夷岩茶，黄山毛峰，徽州松罗，西湖龙井，普洱茶，闽红工夫红茶，祁门红茶，婺源绿茶，洞庭碧螺春，石亭豆绿，敬亭绿雪等

名人都爱名茶。但是名茶又岂止白茶一种？中国的茶文化博大精深，茶品种繁多，且各具特色。不同的茶叶有不同的口感，不同的功效，不同的意境，自然也就有不同的青睐者。

作为中国的六大茶叶品种之一，白茶的确有他的独到之处。白茶没有经过太多的发酵，而且茶叶的形状完好，口感清淡，嫩香扑鼻，的确是茶叶中的珍贵品种。因此，喜欢白茶的人会很喜欢。而不喜欢白茶的人会觉得他口味偏淡。除了颜色之外，觉得和龙井的口味差不多。

作为中国名茶，还有很多人喜欢乌龙茶里的铁观音。作为一种半发酵茶，铁观音独特的香味和口感令人回味无穷。相比之下，铁观音比白茶更有辨识度。而且，铁观音的口感可容易被人接受。独特的茶叶口感，加上独有的茶文化，铁观音也是很多名人竞相推崇的茶叶真品。

此外，还有云南的普洱茶和红茶，也有自己独特的口感和功效。并且，普洱茶在社会上的规模和影响力都要比白茶来得大，知名度也更高。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com