农村俗语“豆腐下酒，不如喂狗”什么意思？

在农村人们也很讲究人情往来，而且在很多生活方面都总结了大量的上生活经验，并且通过俗语的形式展现出来。比如现在农普遍的俗语:“豆腐下酒，不如喂狗”就是说在农村饭桌上的点点滴滴，为什么豆腐下酒，被说成不如喂狗呢？一起来了解下吧。

在我们南方地区一般有客人来，我们都会做上几个好菜招待对方。如果是早茶的话，那么我们广西地区很多地方农村都有一个叫做“打油茶”的习俗，这个是专门招待前来的客人的。这里的“打油茶”其实是指用糯米经过油炸而成的爆米花，然后用上等的茶叶制成的茶水连同爆米花一起浸泡，茶水里面加入少量的食盐、食用油一起，然后就可以“喝”了。

以前的“打油茶”非常简单，而现在用来招待客人的“打油茶”习俗已经发生了很大的改变。现在对于客人来到自己家中，主人们现在所说的打早茶一般包括油茶、花生米、牛肉干、糯米酒以及各种各样的美食一起，菜肴也很丰富。而对于豆腐下酒习俗在我们这里的农村是很少见的，而豆腐一般都是给人以廉价的感觉，如果用豆腐来招待客人下酒菜，那么就会被认为不礼貌。因此在我们农村地区也很避忌讳。

所以才有了“豆腐下酒，不如喂狗”的说法。很多时候，在农村地区的人们在吃饭的时候都喜欢喝一二两白酒，一方面适当的饮酒，可以消除疲劳。同时还可以促进血液循环，改善人体各种毛病，因此，在适当的情况下，农村人都喜欢通过自己酿的白酒来招待客人。因此，对于菜肴也是比较讲究的，如果不是早餐喝早茶，而是晚饭的话。一般我们地区的菜肴包括:土鸡、土鸭、扣肉、清蒸鱼、排骨炖玉米汤以及酸笋辣椒爆炒田螺等等美食。

其实豆腐下酒也并不是没有不允许，这句俗语其实是在说明在我们农村地区，一般在招待客人的时候，一般通常不会仅仅通过煮豆腐来招待他们。但是在炎热的夏季，我国南方地区一般都很喜欢用豆腐，青菜，它来制作菜汤饮用，现在也非常流行。特别是在现在这样的年代，人们对于肉类已经不太过度追求，而更多的是吃清淡饮食，更加健康。所以其实并没有什么需要忌讳和不好的。

1、鲜鱼饶开美酒走。

自古就有"无鱼不成宴，无酒不成席"的说法，所以这两样食物一定会出现在你的婚宴上。鱼是含维生素D较高的食物，而酒会使人体对维生素D的吸收量减少6～7成，鲜鱼佐美酒，会丢了上好的营养成分。虽然偶尔的一次不会对健康造成严重的影响，不过最好还是让你的客人们也知道这点。

2、酒精加咖啡，绝对危险!

酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。二者同饮，会对人产生强烈的刺激，不妨预测一下你的婚宴上会出现哪些状况：患有神经性头痛的客人，会立即引发病痛;患有经常性失眠症的客人，在婚宴结束的当晚会更加无法入睡;心脏有问题或是有阵发性心动过速的客人，很可能诱发心脏病。既然婚宴上必须有美酒，那么就把咖啡赶出你的婚宴!

3、酒的内部矛盾：啤酒不要与其他酒类混饮。

婚宴菜单中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。当然，你不可能阻拦，那么就叮嘱服务生，为这样的客人多准备一些白开水，以助排尿，减少酒精在体内的驻留。

4、浓茶不可以解酒!

中国的传统观念里认为浓茶可以解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。婚宴菜单中要尤其注意。

5、让虾蟹与维生素C绝交!!

虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是我们常说的剧毒"砒霜"，会导致人体中毒，免疫力下降。所以不要把这类食物摆在长期服用维生素C的客人面前。

6、让菠菜远离豆腐。

菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，会阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。所以不要在菜单上为你的客人填写"菠菜豆腐汤"，虽然它也许人缘不错。

参加冬季婚宴的客人，可能还会受到特殊的"热气腾腾"的款待，比如一进门的时刻，会喝到一杯帽着热气的牛奶、咖啡或巧克力!

7、当牛奶遇上巧克力。

巧克力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，有的客人饮用后会发生腹泻现象。最好的办法是在婚宴上这两种热饮只选其一准备。

8、牛奶在煮沸时不要加糖。

牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。饮用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。一定要告诉酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因为你不想折磨你的客人。

9、鱼虾之后拒绝水果

鱼虾中含有大量的钙质，水果中含有大量的鞣酸。钙质和鞣酸非常容易发生反应，而且会生成一种坚硬的物质--鞣酸钙，不仅会降低鱼虾的营养价值，而且还会影响胃肠的消化能力，甚至引起腹涨、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。所以吃鱼虾后应少吃或不吃水果，出于同样的原因，海鲜和水果也不应该一起吃下去。所以喜宴上是不是要安排果盘要根据菜单中是不是有鱼虾而定。

10、美酒不可以御寒

在婚宴快要结束的时候，你应该叮嘱服务生给每一位客人都准备一杯白开水，化解体内的酒精，而不是因为担心别人埋怨你们不够热情，所以继续劝酒。人们一直以为酒可以驱寒，其实这样做是适得其反的。饮酒后，血管扩张，血流量增加，体内的热量散发得更多更快。其结果，发热后，体温立即下降，反而感到寒冷，还会引起头痛和感冒。所以，从长时间来看，喝酒相反会使抗寒能力减弱。

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