姜黄和老姜的区别

姜黄又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1至1、5米，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖。苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡**，花期8月。

　姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛、肩臂痹痛、心痛难忍、产后血痛、疮癣初发、月经不调、闭经、跌打损伤，又可提取**食用染料，所含姜黄素可作分析化学试剂。

　老姜的主要品种：青州小黄姜、青州竹根姜、尉丰生姜。

　老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药，治疗风寒等。

外形不同：姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡**或棕**，形状属于不规则型。功效不同：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用；生姜具有温中止呕、解表散寒之功效。

1、外形不同：从外向上看，姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡**或棕**，形状属于不规则型。因此，在外形上，两者也很好区分。

2、功效不同：

姜黄的功效：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。可缓解肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等，同时具有缓解皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效。

生姜的功效：生姜具有温中止呕、解表散寒之功效。其次，生姜中含有植物杀菌素，杀菌能力丝毫不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

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