早不买猪肉晚不买豆腐什么意思

“早不买猪肉，晚不买豆腐”这俗语讲的其实是以前的一个生活经验，其中蕴含着一定的道理和智慧，意思就是字面的意思，指早上的猪肉和晚上的豆腐尽量不要买，因为比较差。

想要买到新鲜屠宰的猪肉都要等到中午或者下午以后了，早上买到的猪肉一般都是前一天没卖掉的剩猪肉，是隔夜的、不新鲜的。

做豆腐是个非常辛苦的行业，以前农村有句老话叫做“懒人做不了豆腐”。一般是半夜起来开始做豆腐，到早晨4、5点以后才能做好，做好以后去售卖，早饭之前是最好卖的。

因为农村人起床做饭都比较早，所以也就注定了做豆腐要起的更早。所以豆腐一般都是在清晨就已经做出来了，新做出来的豆腐是最鲜嫩可口的。

豆腐是比较容易坏的，一天下来到了晚上以后豆腐就不新鲜了，还非常容易发酸变质，所以晚上的豆腐尽量就不要买了。

生活俗语：

1、父在无私蓄。

只要父亲还活着，儿女不可有私下的积蓄。指父亲在时，一切财产要由父亲做主。

2、懒店强如健汉。

懒店：经营不勤快的商店，指一个不怎么样的店要比一个壮汉单靠体力挣钱要强。

3、夫妻是个冤家。

冤家：称似恨而是爱，给自己带来苦恼又舍不得的人。意谓夫妻也就是对头。

4、好花不上老人头。

好花不适宜戴在老年人头上。指老年人过于装扮自己，反而不雅。

5、好了疮疤忘了痛。

比喻境遇好转了，就忘记过去的痛苦或教训。也指人忘恩负义。

6、四个八两共二斤，两个二斤分四半。

旧制一斤十六两，一斤两个八两，四个八两等于二斤。意同半斤八两。比喻不相上下，彼此一样。

7、猫多不逼鼠。

猫儿多了反而不捉老鼠。比喻人多互相推诿，反而不办事。

8、姜酒不可同吃。

俗传姜和酒同时吃，下肚就变成毒药，烂人肺脏。所以民间有此忌。

9、救人者还自救。

意即善有善报，救了人会得到好报，等于自救。

10、郎如有心，哪怕山高水深。

情郎如有情意，就不怕任何艰难险阻。

早不买猪肉，晚不买豆腐?，农村俗话，经验之谈。

我们的生活进入现代的时间还不到40年，现代的普通标志有三点：家家有了冰箱；买东西首选超市；工业化食品占主流。早不买猪肉，晚不买豆腐，说的是40年之前的买菜经验。如今用不着了，什么时候都可以买猪肉，也可以买豆腐。超市放在冰鲜柜，买回也是放冰箱，不怕捂坏。再说了，如今大都是工业豆腐，好像也不怕放。不像手工豆腐，放一天就酸，再放长毛。

作为对过去慢节奏生活的回忆，还是有着很多的感慨，那时过日子的烟火味才叫一个浓。就说?早不买猪肉，晚不买豆腐?，是必须的赶集，集上买。农村的集市，大多是?露水集?，一块空地，临时的、固定的都有。天不亮开始聚人，有东西卖的先到。舍不得吃的鸡蛋，用不完的米面，地里长的蔬菜，河里摸的鱼虾，能卖钱的，用不着的，嘴里省下的，都肩挑手提，拿来卖。

然后买东西的陆续到来，一时间熙熙攘攘，好不热闹。待到日出，不到一杆子高，集上的人好像都得到号令，很快的四散走开。这四散走开不是如今城管跟屁股后面撵你走，是自觉自愿的走开，生物钟一样。原因很简单，该卖的卖了，该买的买了，集算赶了，回家干活。就这样的日子，生动，紧张，有趣，烟火味。

成规模的农贸市场，屠户也是早早把猪肉挂起来。这猪肉是天不亮就杀的猪，要是天冷，看上去肉还冒着热气。这时候的猪肉水气大，最好别买。等到水气下去，半晌午再买，就实惠些，二斤肉会少半两水气的样子。那时买猪肉，别说半两了，即便少一钱，也值得等到半晌。过去买东西，都是老规矩，不讨价还价就不叫买卖，买卖的乐趣全在讨价还价里。

不像如今，要么不问价，不看秤，付钱提走。要么死命还价，一块钱的东西还二毛，没个谱，也就显着无知不懂事，就没了乐趣。再说晚不买豆腐，这个简单了，豆腐都是头天晚上做好的，早起买回正好，买晚了就会有变味，有了酸味，不好吃了。因为过去手工豆腐没有防腐剂什么的，保质短，特别夏天，一天不到头就开始坏。