龙眼与桂圆有什么区别

龙眼和桂圆没有区别。

一般说来，新鲜的生果叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方叫龙眼，有的地方叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，因为都是同一种，只是把它晒干没水分罢了，但不能改变其特性。

龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果，称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。

挑选龙眼的技巧

1、看颜色，以土**为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。再就是颜色为金**的龙眼，也是不怎么甜的。

2、看形状，大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的。

3、捏硬度，购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。

龙眼和桂圆虽然指一种水果，但也存在区别。龙眼吃起来带香甜汁水，果肉白色果皮柔软，存储时间短易变质，主要起着美容养颜功效;桂圆只吃甜的果肉，果皮干脆果肉干瘪为红褐色，可长期存储，有养血益气等多种功效，药用价值高。

龙眼

虽然龙眼和桂圆是同一种水果，但是在口感上龙眼和桂圆还是有着较大区别。龙眼吃起来带有香甜的汁水，可让人觉得十分甜蜜，而桂圆吃起来则没有汁水，只是能品尝其较甜的果肉。

桂圆

在形态上龙眼和桂圆的区别也是十分明显的，首先龙眼的果皮柔软并且果肉为白色，带有饱满果汁，而桂圆的果皮相对而言就较为干且脆，很容易将其捏碎，并且其果肉为红褐色，干瘪没有汁水。

其实在存储方式上龙眼和桂圆也存在区别，首先是龙眼作为新鲜水果，其存储困难，一般只能保存几天，但是桂圆是一种汁水去除的果干，长时间存储也不会变质，在通风并干燥地方可放上一年以上。

龙眼

龙眼和桂圆其实所发挥的功效也不一样，龙眼的汁水中含有较多的维生素C，食用以后有很好的美容养颜功效。而桂圆则主要是熬汤饮用，其果肉含有的养分有着很好的养血益气作用，药用价值也大于龙眼。

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