冷鲜肉和冷冻肉的区别有哪些？

1、定义不同：

冷鲜肉，又叫冷气肉、冰鲜肉。在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

冷冻肉是经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。

2、优点不同：

冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。

冷冻肉： 在低温下微生物的生长减慢，能储存得久。

因为双汇是老大，要报就报大头的，因为双汇现在已经成了人们的消费习惯，在315爆出双汇的问题轰动比较大，比较能说明新闻的价值型！但是我看过一个电视台的节目，节目上就说，中央电视台夸大了事实，查出来的并没有那么多有问题的，那个主持人处处分析的都很有道理！而人们也没有对这次事件的问题有较多的关注，都把注意力放在了双汇这个产品，这个产品有瘦肉精上，瘦肉精是哪里来的有人追究过吗，为什么明明明令禁止瘦肉精的使用它们还能的到这个东西呢，不错，虽然这些用瘦肉精的人是黑了良心，这些执法者是罔顾法则，可是这难道不是现在社会上出现的比较多的一个现象吗？

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