冷鲜肉和冷冻肉的区别有哪些?
1、定义不同:
冷鲜肉,又叫冷气肉、冰鲜肉。在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。
冷冻肉是经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。
2、优点不同:
冷鲜肉:它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。
冷冻肉: 在低温下微生物的生长减慢,能储存得久。
因为双汇是老大,要报就报大头的,因为双汇现在已经成了人们的消费习惯,在315爆出双汇的问题轰动比较大,比较能说明新闻的价值型!但是我看过一个电视台的节目,节目上就说,中央电视台夸大了事实,查出来的并没有那么多有问题的,那个主持人处处分析的都很有道理!而人们也没有对这次事件的问题有较多的关注,都把注意力放在了双汇这个产品,这个产品有瘦肉精上,瘦肉精是哪里来的有人追究过吗,为什么明明明令禁止瘦肉精的使用它们还能的到这个东西呢,不错,虽然这些用瘦肉精的人是黑了良心,这些执法者是罔顾法则,可是这难道不是现在社会上出现的比较多的一个现象吗?
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