冰糖和红糖有什么区别

冰糖和红糖的区别：制作工艺不同，形态不同，纯度不同，营养成分不同，食用方法不同。

1、制作工艺不同。红糖是甘蔗经榨汁熬煮一番，浓缩而成。冰糖在一定条件下通过重结晶形成。

2、形态不同。红糖一般制成粉状或者块状，冰糖一般是块状。

3、纯度不同。红糖中含杂质较多，冰糖是白糖的结晶，纯度与白糖相当。

4、营养成分不同。红糖则较多地保留了甘蔗中大部分营养，冰糖除了蔗糖和水以外几乎不含营养素。

5、食用方法不同。红糖一般作为滋补品食用，冰糖多作为调味品使用。

1、性质不一样

冰糖是一种糖类的总称，冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖。

单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状，所以叫单晶冰糖。

2、分类不一样

冰糖的分类有单晶冰糖、多晶冰糖、老冰糖和保健冰糖。

扩展资料：

冰糖的存放

1、冰糖由于较容易吸水受潮，所以应该放在于阴凉通风的地方。

2、要是发现冰糖受潮，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

3、冰糖表面出现化水的现象，最好不要再食用了。

参考资料：

百度百科-冰糖

百度百科- 单晶冰糖

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