鱿鱼和墨鱼的区别是什么？

鱿鱼、墨鱼和章鱼三者之间有区别三者都属于软体动物门头足纲。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。 章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。 章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。 详细的分别介绍和下面网址上有http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/10121607i.htm三者用作菜肴有不同的烹饪方法 鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒，鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。 墨鱼干可与五花腩用微火炖。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片，可用作螺片。 章鱼干用之煲猪肉汤，也可切粒加进有味饭中。 分辨三者干货 鱿鱼干 鱿鱼以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品，有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。 墨鱼干 优质墨鱼干体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。 章鱼干 章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大，爪粗壮，体呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色泽呈暗紫红色的质量较差。

鱿鱼和墨鱼有区别吗

品种不同：鱿鱼是十腕目、枪乌贼科的动物，墨鱼是乌贼科、乌贼属的动物。外形不同：墨鱼的体型比较宽，尾部是椭圆形的。鱿鱼的身体细长，尾巴是圆锥形的。手感不同：墨鱼体内有硬骨，摸起来比较硬。鱿鱼是软体动物，没有骨骼。特点不同：墨鱼体内有墨囊，会喷墨，鱿鱼虽然也会喷墨，但是喷墨的能力较差。 一、鱿鱼与墨鱼的区别

1、品种不同：鱿鱼属于十腕目、枪乌贼科的动物，墨鱼则是乌贼科、乌贼属的动物，所以它们也被称为乌贼。两者的品种从根本上有很大的区别。

2、外形不同：墨鱼的体型比较宽大，尾巴也是椭圆形的，整体看起来比较圆润。鱿鱼的身体是细长的，尾巴则是圆锥形的，整体看起来比较纤细。

3、手感不同：墨鱼体内是有骨头的，所以摸起来是比较硬的。鱿鱼则是软体动物，它们体内没有骨骼，摸起来是比较软的。

4、特点不同：墨鱼和鱿鱼体内都是有墨囊的，但是墨鱼喷墨的能力是比较强的，鱿鱼虽然也会喷墨，但是喷墨的能力会差很多。

1、腕足不同：鱿鱼有10条腕足，有2条是比较短的，还有8条是比较长的。章鱼只有8条腕足，所以也被称为八爪鱼。

2、外形不同：章鱼整体看起来像是一个圆球，鱿鱼的身体是长锥形，它们尾部还有菱状的肉鳍。

3、颜色不同：鱿鱼的颜色为紫色、深紫色或偏粉色。章鱼的表皮颜色为淡淡的黄棕色。两者的颜色有很大的区别。

墨鱼和鱿鱼在分类上虽然同属于乌贼科，但它们又有明显的区别：墨鱼正中有一块硕大的乌贼骨；鱿鱼背脊上只有一条形如胶质的软骨。墨鱼干肉厚体短，呈乌褐色；鱿鱼干体长肉厚，呈紫粉色或粉红色。

墨鱼干或鱿鱼干，均以身干体厚、形体匀称、片大均匀、海鲜气味地道、肉板平整清洁、起白霜、无绿霉黑斑为佳。个别商贩将受潮发霉的墨鱼干滚上过筛的细干豆粉，这样外表看似墨鱼晒干后的盐霜，以次充好。购买时只需用手指尖轻捻几下，如手指感到滑腻粘手，便知是伪劣商品。

同样重的墨鱼、鱿鱼，墨鱼体长比较；鱿鱼要比墨鱼长四分之一到五分之一。但剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。

章鱼和墨鱼对比

相同点：

墨鱼和鱿鱼都是十腕目的，就是有十个小爪，都有墨斗。

鱿鱼和墨鱼那个贵？

墨鱼营养比鱿鱼高的多,要不然,烧烤店怎么卖那么多鱿鱼

分辨二者干货

鱿鱼干

鱿鱼以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品，有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。

墨鱼干

优质墨鱼干体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。

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