金龙鱼AE系列大豆油跟普通大豆油有什么区别？

AE系列大豆油和普通大豆油的区别如下：

1、营养不同：金龙鱼AE系列大豆油中强化了维生素A，有益于改善视力状况，同时添加了维生素E、维生素D，提升免疫力。普通大豆油就是传统的那种大豆油。

2、材料不同：金龙鱼AE系列大豆油有AE大豆油，是非转的。还有纯香大豆油（在标上没AE的，标是绿色的），豆油都是三级的。大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

3、含量不同：大豆油是从大豆中压榨提取出来，也叫作“色拉油”，也是比较多人食用的一种油，全世界上产量最多的油脂就是它了。普通大豆油其中的亚油酸含量高达70%~80%，也有一定量的α-亚麻酸，对降低胆固醇代谢有不错的作用，但是它在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪。

4、不同的转基因大豆：金龙鱼大豆油有金龙鱼精炼一级大豆油和金龙鱼AE营养大豆油。精炼一级大豆顾名思义从大豆里精制提炼出来的。

5、做工不同：金龙鱼AE系列大豆油采用独特工艺，保留了地道豆油原香和营养，去除了油脂中对人体不好的杂质，令菜肴美味可口更健康。普通大豆油工艺参差不齐。

扩展资料

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。

豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。

按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡**，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。

参考资料：

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