南北方茄子的区别

茄子南北长相不同,南方细长苗条是长茄子,北方圆润多为圆茄子。长茄子是外来品种，而圆茄子是我国本地的品种。而且圆茄子的植株相对来说更加高大，果实是以球形、扁球或者是椭圆球形为主，多数是中、晚熟品种，主要是在我国的北方地区栽培。而长茄子则植株相对来说低矮一些，果实是细长的棒状。由于长茄子比较耐湿热，所以在我国的南方地区普遍栽培。

茄子：

茄茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

花茄的皮是紫色与白色相间的花色，普通茄子有绿色和紫色等颜色。花茄子肉的颜色是白色，普通茄子肉的颜色偏绿。花茄子肉质紧实，普通茄子肉质疏松。花茄子的皮比普通茄子的皮薄，在口感上花茄子吃在嘴里比普通茄子滑嫩、细腻。

1、花茄的皮是紫色与白色相间的花色，普通茄子有绿色和紫色等颜色。

2、花茄子肉的颜色是白色，普通茄子肉的颜色偏绿。

3、花茄子肉质紧实，普通茄子肉质疏松。

4、花茄子的皮比普通茄子的皮薄，在口感上花茄子吃在嘴里比普通茄子滑嫩、细腻。

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