茶的别称雅号有哪些?

茶的别称雅号有：

1.荼。

陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶只是其中一项。后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。

2 .茗。

唐代后许多诗文中指茶。唐朝宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”唐朝诗人皎然《陪卢判官水堂夜宴》中写道：“爱君高野意，烹茗钓沦涟。”

3 .清友。

宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句，唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”竹里品茶并陶醉于美好的大自然之中，古人视此为雅事。

4 .不夜侯。

茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”

5 .清风使。

据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。

6. 龙芽风草。

除了采、蒸、捣、拍、焙、穿、封等环节，就是茶汤的烹煮了。宋代吴潜《遏金门·和韵赋茶》有云：“汤怕老，缓煮龙芽凤草。”意为烹一杯香茗，要许多环节，尤其煮汤，更需一丝不苟。

判断新茶与陈茶：

1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

2.可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

唐朝之后为何还用“荼”指“茶”，你知道吗？

茶：较早摘取的茶叫荼、槚：槚就是古荼、蔎：四川西南部的人称茶为蔎、茗：较晚摘取的茶叫茗、荈：有些地方称较晚摘取的茶叫荈。

一、茶

拼音：chá，注音：ㄔㄚˊ，简体部首：艹部，部外笔画：6画，总笔画：9画，繁体部首：艸部

部外笔画：6画，总笔画：12画，五笔：AWSU，仓颉：TOD，郑码：EOF，四角：44904

结构：上下，电码：5420，区位：1872，统一码：8336，笔顺：一丨丨ノ丶一丨ノ丶

二、槚

拼音：jiǎ，注音：ㄐ一ㄚˇ，部首：木部，部外笔画：10画，总笔画：14画，五笔：SSMY

仓颉：DMWO，郑码：FFLO，四角：41982，结构：左右，电码：2911，统一码：69DA

笔顺：一丨ノ丶一丨フ丨丨一丨フノ丶

三、蔎

拼音：shè，注音：ㄕㄜˋ，简体部首：艹部，部外笔画：11画，总笔画：14画，繁体部首：艸部

部外笔画：11画，总笔画：17画，五笔86：AYMC，五笔98：AYWC，仓颉：TYRE

郑码：ESQX，四角：44647，结构：上下，统一码：850E

笔顺：一丨丨丶一一一丨フ一ノフフ丶

四、茗

拼音：míng，注音：ㄇ一ㄥˊ，简体部首：艹部，部外笔画：6画，总笔画：9画

繁体部首：艸部，部外笔画：6画，总笔画：12画，五笔：AQKF，仓颉：TNIR，郑码：ERJ

四角：44602，结构：上下，电码：5407，区位：6088，统一码：8317

笔顺：一丨丨ノフ丶丨フ一

五、荈

拼音：chuǎn，注音：ㄔㄨㄢˇ，简体部首：艹部，部外笔画：6画，总笔画：9画

繁体部首：艸部，部外笔画：6画，总笔画：12画，五笔86：AQAH，五笔98：AQGJ

仓颉：TNIQ，郑码：ERMB，四角：44250，结构：上下，统一码：8348

笔顺：一丨丨ノフ丶一フ丨

汉字笔画：

相关组词：

1.茶托[chá tuō]?

垫在茶碗或茶杯底下的器皿。

2.茶点[chá diǎn]?

茶水和点心。

3.冰茶[bīng chá]?

一种兼有茶水和果汁特点的低热量的饮料。

4.果茶[guǒ chá]?

用山楂、胡萝卜、西红柿、草莓等制成的果肉型果汁饮料。

5.毛茶[máo chá]?

供制红茶、绿茶、黑茶等的原料茶。也叫毛条。

在如今人们生活中，“茶”已经成为极为常见的字眼。但是在唐代以前，少有“茶”的字眼。有一种普遍的说法认为，在古代，“茶”与“荼”是一体的，“荼”即是“茶”。但也有人认为，古时“荼”的涵义要比“茶”广。不管哪种说法正确，可以肯定的是，唐代中期陆羽《茶经》刊印之后，“茶”字便广泛流行起来，而且其意义也同今天的茶类似。

有意思的是，“茶”字广泛使用后，唐代及其之后的有时还会用“荼”来表示“茶”，例如，在清代甚至当代的书法作品中，仍然能够看到以“荼”指“茶”的现象。这又是怎么回事呢?

晚清吴昌硕书帖《角茶轩》，是笔者近日阅读所得，又延伸阅读了李清照《金石录后序》，略有所获。

吴昌硕书帖《角茶轩》，篆书横披，行草落款，系光绪乙巳年春应友人孝谦之请所书。其下两款落款，其中款对主题“角茶”的典故做了说明，而另外一个落款对“茶”字的字形作了说明：“茶字不见许书，唐人于?茶山诗刻石，茶字五见皆作荼。缶又记(钤印)。”

于?何许人?于?是唐宪宗时宰相，生年不详，卒于818年。与著述《茶经》的陆羽(733年-804年)、诗僧皎然是同时代人，但应比陆羽年轻。

于?擅书法，写有“茶山诗”并镌刻于石碑，即吴昌硕在《角茶轩》落款中提到的“茶山诗刻石”。吴又说：“茶字五见皆作荼”，是说于?诗中出现的五个“茶”字，全刻作“荼”。并说：“茶字不见许书”，“许书”，指东汉许慎编著、解释字体来源的《说文解字》，这是中国第一部字典，而“茶”这个字在《说文解字》中是没有的。

汉字在形成之初没有“茶”字，常用“荼”字指代“茶”。然而，除当作茶饮的含义之外，“荼”字还有“苦菜”、“荼毒”、“茅芦白花”等多种释义。茶的应用发展到以饮用为主的时期，“荼”字显然不能够概括茶在社会生活中出演的角色。为与含义广泛的“荼”加以区别，文人创造出了专指的“茶”字。

另据清代学者顾炎武考证：“按茶?之茶，与荼苦之荼本是一字，古时未分?愚游泰山岱岳观览唐碑题铭，见大历十四年(779年)刻‘荼药’字，贞元十四年(798年)刻‘荼宴’字，皆作荼?至会昌元年(841年)，柳公权书玄秘塔碑铭、大中九年裴休书圭峰禅师碑茶毗字，俱减此一画，则此字变于中唐以下也。”(见《日知录》)

据清《义疏》记：“今‘茶’字古作‘荼’，至唐陆羽著《茶经》，始减一画作‘茶’。”也就是说，到了中唐时期，陆羽已在书写和使用“茶”字。不过，没有更多的证据证明“茶”字是陆羽一人所创。或者可以这么认为，书法、碑刻中使用“茶”字在“中唐以下”，而书籍刻本中使用“茶”字则在“中唐以前”。

《茶经》写作修订历时14载，大约成书于775年(也有说法认为，陆羽于765年完成《茶经》，775年以后再度修改，780年后定稿)，传播数十年后，出任湖州刺史的于?(于?791年任湖州刺史，且根据史料分析，其茶山诗是在任湖州刺史期间所刻)为何还用“荼”字呢?

这说明在当时，可能“茶”与“荼”两字并用。另外一种解释，笔者认为与出版技术的发展有关。东汉蔡伦造纸，隋唐有了雕版印刷，不必像先秦时期必得仰仗钟鼎碑石来记录历史事件。此时，碑刻更多地转化为金石欣赏艺术，所以，于?的“茶山诗刻石”作“荼”字，是一种艺术手法，体现的是艺术家的一种复古情怀。

唐代以后的宋元明书画，延至晚清民国，都有艺术家以“荼”指“茶”。吴昌硕书法《角茶轩》中的“茶”也是多一画，写作“荼”。甚而当代不少书法家在写“茶”字时也会写作“荼”。可见，在表达“茶”的意思，书画家或出于审美之故，多用“荼”，而文人学者出于文化传播的准确性，则统一用“茶”。

顺便提一句，说到现当代艺术家用“荼”字，大家最熟知的要数吴冠中的笔名：吴荼茶。根据吴冠中年表可知，1938年，吴冠中在国立艺专预科结业，升入本科学油画。这一年，他开始用“吴荼茶”为笔名，后改为“荼”，成为画作上的签名。但何以用“荼”为别名，吴冠中并未给过解释。

有艺术家分析，曾经留学法国的吴冠中，对梵高尤为崇拜。吴冠中曾经说过，“梵高用红色画树，那旋转奔放的运笔直指夜空，那强烈豪迈的情感，那沉着、浓重的红色达到了如火如荼的妙境。”或许可从这段话中看出吴冠中用“荼”为笔名的端倪，当然，此时的“荼”似乎与“茶”的关系不大了。

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