我们平时吃的核桃是生的还是熟的啊？

我们平时吃的核桃是熟的。

怎样辨别核桃是生的还是熟的？

1、生熟区别：生的油、白，熟的香、黄。

2、生核桃做药：专家提醒生吃核桃仁不利消化，核桃仁味甘、性温，含有大量脂肪油、蛋白质、碳水化合物等，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功用。

3、熟核桃做补品：核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

4、吃核桃要适量：每次20-40克。因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

1、生核桃和熟核桃的区别：口感不一样。生核桃营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有被破坏，保留的比较好，所以会比熟核桃营养价值更高。

2、挑选核桃技巧：

（1）看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

（2）看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。

（3）闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

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