大麦和小麦有什么区别

我了解的大麦和小麦是两种不同的谷物，从外观上来看，大麦的颗粒比小麦大，形状较圆，而小麦的颗粒较小，形状较细长。从营养成分来看，大麦和小麦都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分，但它们的含量和比例有所不同。大麦主要用于酿造啤酒、制作麦片等食品，以及饲料、纸张和编织品等非食品用途。

大麦与小麦的区别

回答小麦：植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。大麦：植株茎秆较为粗壮，且较为光滑，高1米左右，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，两侧有披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

一、小麦和大麦的区别

1、外观不同

（1）大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

（2）小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。

2、生长环境不同

大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带，生长期至少90天，在谷类作物中是较短的；小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育，每天需8-12小时的光照，如果日照条件不足，就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。

3、价值不同

（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。

（2）小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。

二、小麦的种植技术

1、耕作与整地

（1）耕作整地可以使土碎地平，耕层松软，干湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地上部与地下部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因旱地、水田以及不同前作而不同。

（2）旱地小麦的整地要立足于逐年加深耕层，在提高保蓄水肥的基础上，结合增施有机肥料，根据不同复种形式进行整地，如棉花、甘薯等，收获时间紧迫，如果是用常规之法，势必会贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一，如高粱、春玉米、烟草等，收获时应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发。

（3）稻麦复种的麦田整地由于稻田长期浸水，通透性较差，土壤板结，所以要通过干湿交替，水旱轮作，促进土壤熟化，前作为晚稻或杂交稻制种田，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田，前作收获较早时，应利用初秋的高温晴朗天气，抓住宜耕期尽早翻耕，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到上虚下实，深软细乎。

2、少耕与免耕

少耕与传统的整地而言，可降低整地强度，减少整地次数，对于田湿土粘，耕作困难，又易破坏土壤结构的麦田，免去不必要的甚至有害的耕作，是对小麦整地技术的一个发展和完善，对稻茬麦免耕研的增产机理可以归纳为如下内容：

（1）利于提高播种质量，在保证适时播种的前提下，由于田面平整，贯彻种植规范，利于挖窝或开沟点播，避免了粗耕烂种所造成的丛籽、深籽、露籽，达到苗匀、苗齐、苗壮。

（2）保持良好土壤结构与水分，免耕未打乱土层，避免湿耕造成的粘闭现象，保持了水稻土原有孔隙，免耕与翻耕相比，耕层土壤容重分别为1.151.20及1.34-1.40，水、气比较协调。

（3）壮苗早发，增产显著，免耕田有较好的土壤生态环境，在各个生育时期，免耕的叶面积指数均高，群体光合能力强，单位面积增产5-20%，幼苗出时快，分蘖早，生长优势明显。

（4）根系发达，抗倒力强，免耕单株次生根数比翻耕平均多16.0%，土壤结构较好，有利于根系发展和吸水，灌浆期用32p示踪测定，标记后第8天，脉冲数高出63.01%。

大麦与小麦的区别表现在品种、颖果上，其中大麦是禾本科大麦属的草本植物，其高度最低约为50厘米，颖果成熟时黏在稃内，不容易脱出，而小麦是禾本科小麦属的草本植物，其高度最低为60厘米，颖果容易脱出。

大麦和小麦有哪些不同

1、品种不同

大麦和小麦的品种不同，其中大麦是大麦属的一年生草本植物，是世界上最古老的作物之一，在中国南北各地均有栽培，而小麦是小麦属的草本植物，原产于中国，其主要产地在中国的北京、天津、新疆、湖北等地区。

2、颖果不同

大麦与小麦的颖果不同，其中大麦的高度为50厘米，其茎秆粗壮直立，穗状花序为3-8厘米，且大麦的颖果成熟后不容易脱出，而小麦的最低高度为60厘米，其穗状花序为5-10厘米，颖果呈现长圆形，容易脱出粟壳。

3、大麦介绍

大麦适宜生长在地势平坦且肥沃的土壤中，养殖大麦时，需要在土壤温度高于10度时进行播种，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料和氮肥，促进大麦早日发芽，而且在大麦生长期间，为其追施复合肥料。

4、小麦介绍

养殖小麦时，需要为其提供耕层较深且疏松透气的土壤，有利于植株生长根系，而且小麦是长日照植物，要保证植物每日有8-12个小时的光照，以免小麦生长不良，并且在冬季前，要为小麦追施热性肥料。

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