芫荽和香菜的区别

芫荽和香菜在外观、营养成分和用途上存在一些区别。

首先，芫荽的叶子比香菜更细长，而且茎干更加粗壮，整体看起来比较瘦小。相比之下，香菜的叶子更加宽大，而且茎干比较细小，整体看起来更加茂盛。

其次，芫荽的营养成分主要包括维生素C、钾、铁等矿物质，以及挥发油等物质，具有一定的药用价值。而香菜则含有更多的挥发性物质，如醛类、芳樟醇等，因此香菜的香气比芫荽更浓郁。

最后，芫荽主要用于提味和增加口感，常被用于汤品、沙拉等菜肴中。而香菜则更多被用于做调料和配菜，如火锅、麻辣烫等场合。

总之，虽然芫荽和香菜都是常见的调味品，但它们在外观、营养成分和用途上还是存在一定的差异。

胡荽和香菜没有区别。

香菜和芫荽是同一种蔬菜，只是各地叫法不同。香菜学名芫荽，又称胡荽、香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种。一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料或烫料、面类菜中提味用。

香菜原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省区均有栽培。

香菜挑选技巧

1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬，而且香菜味会少一些，大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色：一般为深绿色、和浅绿色，感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的，叶子总体很整洁，没有黑叶子和黄叶子的。

4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右，大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

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