去汉中一定要吃的小吃有哪些？

一语惊醒梦中人7个月前 (04-21)阅读数 5#大学排名

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粉皮

汉中菜豆腐

菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。初来汉中，一碗面皮就着一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。

面皮

梆梆面

宁强王婆麻辣鸡

麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。

汉中因汉水而得名，是陕西南部的一个历史悠久风景如画的城市，汉中有“天府之国”、“西北小江南”等称号。除过历史和秀丽的风景，汉中的美食也给人留下深刻印象。热面皮，说到汉中美食，热面皮一定少不了，它是汉中有名的小吃，起始于秦汉时期。其原料是将大米磨成的米浆，上笼蒸成薄皮儿，蒸好后切成条状，再根据个人口味进行调制，吃的时候配上豆芽菜等，吃起来口感软糯，香辣适口。菜豆腐，汉中的四大小吃之一，吃菜豆腐的时候得配着小菜，吃到嘴里豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，令人回味。粉皮子，又称“片皮”，它的原料是蕨根粉。红薯淀粉和土豆淀粉，粉皮子的吃法以凉拌为主，色泽鲜亮，入口更是咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道。汉中梆梆面，因多是挑担上市，敲梆叫卖而得名“梆梆面”。面醒好后用擀杖擀成极薄面片，再切成韭菜叶宽的面条，下锅里煮熟，调好汤汁，吃起来酸辣鲜香。浆水面，汉中的传统风味小吃，汉中的浆水面味酸，辣，清香，别具一格，深受当地人的喜爱。做好的浆水面看上去红白黄相间，入口更是酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。略阳罐罐茶，是汉中略阳县的一道传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以“面罐茶”最为有名，当地人多以此为早点食用，提神暖胃，爽口宜人。

作为土生土长的汉中老乡，跟你说哈，菜系川蜀为主，关中风味为辅。

1、面皮+菜豆腐，我们当地早晚饭，实惠方便，到处都是面皮店，进店人不排队的话，最多两分钟吃上。没有现成的，网上找的将就下，两样搭配吃更攒劲，口味香辣，推荐大辣椒面皮、张明富面皮。

2、凉粉、粉皮也是我们这常见小吃，不同与其它地方的风味，凉粉润滑爽口、清凉解暑，粉皮色泽鲜艳、柔滑劲道，加上少许醋、盐、蒜汁、再来两三勺辣椒油一浇，那叫一个香啊！！！啧啧啧

3、还有锅贴、锅盔、肉夹馍、宁强核桃馍、镇巴腊肉等等…好吃的不要太多哈。

最好吃的回二锅，哈，想吃只有俺家有，因为老婆独家自创，其实就是炸好的油条开膛加点料(自己想放啥放啥)，再回个锅，哈哈。图六

在汉中这座人文城市，有一些特别的小吃，非常诱人，长时间不吃光想想就流口水，不仅汉中本地人喜欢，长时间在外的汉中人回来的第1件事情，一定要去吃的几道美食，或者说去了汉中一定要吃的小吃，分享给大家。

一、热面皮

热面皮的吃法，有好几种，可以热着吃，也可以凉着吃，还可以油炸着吃，味道都非常好，风味独特，既能在小餐馆里生存，也能在宴席上面赢取掌声，与虾鱼肉媲美，吃起来非常的爽口，色泽鲜亮，深受人们的喜欢。

二、菜豆腐

菜豆腐在汉中当地赢得了一片天下，而且它的制作历史非常悠久，是汉中出了名的特色小吃，也是当地人招待宾朋好友的美食，以黄豆为主要的原料制作而成，植物中优质蛋白质的好来源，古时候有一句形容菜豆腐的话，大概意思就是汉中的菜豆腐能和山珍海味相媲美，从此能够看出菜豆腐在汉中当地是多么出色的一道美味。

三、肉夹馍

汗蒸的肉夹馍是非常好吃的，当你吃过别的地方的肉夹馍到汉中吃的时候，要比自己想象的好很多，肉盖的特别足，能对得起肉夹馍的美眉，而且剁的很碎，里面只要放一点点的调味料，就很好吃，味醇肉烂，肥而不腻，香气四溢，不只是里面的肉好吃，而且外面的馍也是特别好，条纹清晰，饼体发胀，非常的诱人，有几家店的销量是经常排名靠前。

四、罐罐茶

是很少有人知道的一种饮食模式，在陕西汉中完整的保留着，由于食用起来方便，营养，受到了当地人们的喜爱，有的店开了七八年了，都是一些老常客，生意非常的兴隆，如果有远方来的人或者亲戚团聚，罐罐茶是少不了的，很特别的美味，去了之后，一定要品尝一下。

面皮要吃蒋家的，又一村和邓慧民的也不错；堰坝鱼庄的鱼不错，吃麻辣口味的。银河鱼庄也可以，个人觉得还是堰坝鱼庄好一些；宁强麻辣鸡；核桃馍；三味鱼府的鱼火锅，要吃花鲢；陈三娃泡姜鸡。基本就这些了。

很高心为您回答，到汉中一定要吃的小吃有哪些呢？就让幺妹一一为您解答。

1、早餐小吃-锅贴

给我印象最深的就是中学巷的锅贴了，那可是我们早餐必吃的美食，中学巷的巷子幽深，里面有汉师附小、汉中师范学校、汉一中等学校，尤其是每天的早晨，大大小小的学生就开始购买早餐了，包子豆浆店、面皮店、馄炖店、面条店每家门口都拥挤了一堆人，但是只有锅贴店的门口永远是一堆人，感觉每次吃锅贴就要排很久的队才可以买上锅贴，如果有人排队一次性买十几份锅贴，排在后面的同学就很着急了，因为害怕轮到自己又要等下一锅。锅贴的油香飘到鼻子里，让人不停的咽口水，真的值得推荐哦。

2、午餐小吃-面皮菜豆腐

说起汉中面皮，相信在座的您一定会双手赞成，没吃过面皮的游客来汉中吃一回面皮子都会念念不忘，可见汉中面皮真的是大众情人，没有不喜欢的。我们汉中人也是非常的爱吃面皮，不管是早餐来一碗面皮稀饭，还是午餐、晚餐、宵夜都不会少了它，来汉中吃碗面皮喝碗菜豆腐，一定不会让您失望的。

3、晚餐小吃-烧烤

同学聚会，宴请亲朋好友，朋友聚餐，同事聚餐，好友消遣，怎会少了吃顿烧烤呢，远远的就被烤鱼烤肉的香味吸引过去，一杯啤酒下肚，吃着美味的羊肉串，然后男同志们吹吹牛，喝喝小酒，女士们聊聊天，吃着美味的烧烤，享受休闲惬意的美好时光。