荞麦面和普通面的区别

荞麦面是面食的一种，它和普通面相比，主要区别：

1、原料区别：荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条（会添加适量面粉或黑麦粉），而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，这是二者的本质区别。

2、颜色区别：荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显。

3、营养区别：荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍的差距，其他营养成分相比差距不多。

4、口感区别：荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼。

5、价格区别：现代人注重养生，荞麦面作为粗粮更受欢迎，同品牌的产品，荞麦面的价格要比普通面更贵一些。

乔麦面比普通面更好：荞麦面和普通面相比，营养价值更高一些，但主要高的营养价值是膳食纤维，其他营养成分没有什么太大的差别，并不能说荞麦面比普通面更好，相反，荞麦面不易消化，口感也没那么好。

对于减肥人群来说，荞麦面是更好的选择，因为它饱腹感强、升糖慢，更适合做减肥餐。普通人吃荞麦面和普通面是差不多的。当然，荞麦面和普通面换着吃，更有利于营养多样性，对健康饮食是有好处的。

荞麦是属于中药材中的一种，中药荞麦有哪些功效与作用?荞麦，又称三角荞麦、开花荞麦、甜荞麦、黑麦、净草等，为蓼科、荞麦类植物。

据研究，荞麦可能起源于中国东北。除南极洲外，世界各地都种植荞麦。内蒙古、甘肃、宁夏、陕西、山西、云南、贵州、四川、西藏、青海、吉林、辽宁、河北、重庆、湖北、湖南等地。我国分布着各种各样的荞麦，主要栽培品种有甜荞麦(普通荞麦)和苦荞麦(苦荞)。其中甜荞麦为主要食品，苦荞麦具有较高的药用价值。

荞麦是一年生草本植物。株高约30-90cm，茎直立，具纵棱，上部分枝绿色或红色，一侧沿纵棱呈乳头状，或无毛。三角形的叶片，或椭圆形三角形，基部心形，先端，沿脉的乳头状突起。

花总状或伞房花序，白色或淡红色，花药淡红色。卵形的瘦果，具3尖锐的边缘，深棕色。一般5 - 9月开花，6 - 10月结果。

荞麦:开胃宽肠，下消气产品摄于神农村舍荞麦可做米粉、茶叶、酒、调味料、保健品、动物饲料等。据研究，荞麦富含球蛋白、赖氨酸、膳食纤维、B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、锰、锌、脂肪酸、亚油酸、烟酸、烟酸、芦丁、生物黄酮类等，具有糖、脂、血压、抗氧化、保护视力、软化血管、比如抗炎作用。荞麦也是一种中药。

以种药、凉、甘、归脾、胃、大肠、有开胃宽肠、消气等功效。感觉底盘有点比较硬，减震的灵活性不够，因为我们家这里是个学校附近减速带比较多，可治胃滞、慢性腹泻、绞痛、口腔痢疾、丹毒、烫伤、溃疡、烫伤等。

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