青团用的艾草是什么 怎么区分艾蒿和艾草

1 青团用的艾草是什么

就是菊科蒿属的艾草。

很多人认为制作艾草青团的艾草和菊科蒿属的艾草，他们不是一个品种，但其实它们是同一个植物属，常见于我国南方地区，味苦性温，具有一定温经、去湿、散寒、止血等作用，属于一种药食同源的食物。

一般制作青团时，使用的艾草是新鲜的艾草，都是春天的时候刚发芽不久的，这样的艾草汁水才多，营养价值也比较高。

2 怎么区分艾蒿和艾草 叶片不一样 从叶片来说：艾蒿为纸质，上面有柔毛，后期脱落；而艾草为厚纸质，两面都有毛，且不会脱落，两者叶片的形状也不一样。 花序颜色不一样

野艾蒿为头状花序椭圆形或者长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色，两性花花冠为管状，檐部为紫红色；而艾草为头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色，两性花花冠为管状或者高脚杯状，檐部为紫色。

3 吃了艾草还有什么可以做青团 浆麦草

浆麦草最大的优点是用它做的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的，看着非常有食欲。但是浆麦草和路边的野大麦草很容易混淆，寻找的时候要注意一下

草头

草头就是常说的苜蓿，是一种牛羊饲料，在江南地区一般被当作蔬菜培养，将其洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉，味道清香，颜色呈淡绿色，制作出来的青团口感是比较好的。

鼠曲草

鼠曲草是一种野菜，一般在初春季节就冒出头，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃，用鼠曲草做的青团颜色，虽然没有艾草那么绿，但口感也是比较好的。

4 艾草青团什么人不适合吃 湿热痰火盛者

艾草青团性质粘腻，其中含有大量的膳食纤维素，进入人体之后比较难被消化，人体食用后会加重脾胃的负担，湿热痰火者脾胃运化功能较弱，食用艾草青团后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适。

胃肠道不适者

像老人、儿童等，这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些，而艾草青团中含有一定的维生素以及纤维素，是一种不好消化的食物，食用过多青团，则很容易造成消化不良症状。

糖尿病患者

制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质，加上青团中含有丰富的淀粉，糖尿病患者若是进食过多，可能会导致体内的血糖水平升高，从而会对病情产生不利影响。

清明草艾草可以一起吃吗？清明草和艾草的区别-壹健康经验

5 气味不同

一般艾草的香味偏清淡一些，有的甚至还有带有一丝的臭味，而艾叶的味道，则稍显辛辣的清凉油味。

6 端午节为什么要用艾草 除病驱虫

端午节前后天气一般比较炎热，蚊虫、苍蝇一般比较多，而艾草具有一股特殊的香气，点燃之后可以有效帮助人体驱虫，以及预防疾病。

驱邪

端午节属于我国的一项传统节日，是具有一定习俗的，古人认为艾草可以帮助驱除邪物，保佑家人一年的安稳，一般端午节的时候，会放一些艾草在家门口或者床边，但这属于封建迷信，不建议盲从。

想采摘一些清明草来做清明团子吃，但清明菜的量不多，看到路边还有艾草可以采摘，不知道这清明草艾草是否可以一起吃呢?

　不建议一起吃。

　清明草艾草虽不含有毒物质，而且两者的成分都差不多，药用功效上也不冲突。

　但混合在一起后可能会生成其他未知的物质，尤其是这种野外生长的植物，食用存在一定的安全隐患，加上鼠曲草味道甘甜，放入艾叶后会带有较为浓重的艾味和苦味，两者搭配在一起吃反而影响食物口感，因此不建议清明草艾草一同食用。

　1、科属不同

　清明草是菊科属，一年生或者二年生草本植物;而艾草是菊科蒿属，多年生草本或略成半灌木状食物。

　2、外形不同

　清明草茎直立，簇群生长，不分枝或少有分枝，密被白绵毛，叶片互生，两面均有白色绵毛。开金**黄，瘦果长圆形;而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛。瘦果长卵形或长圆形。

　清明草好吃。

　清明草，又叫鼠曲草，寒食菜，一般在清明前期出现。清明草表面长满了白色的绒毛，摸起来软绵绵的，枝头会开出絮状的小黄花，味道清甜可口，带有一股淡淡的清香;而艾草的味道较鼠尾草的更浓烈，带有浓重的药味和微苦味，不过是在大多数人的可接受范围内，若是入菜食用的话，清明草明显要比艾草更入口好吃一些。

　是同一种植物。

　艾蒿和艾草都是菊科植物，同属一种药材，有温经利湿、散寒止痛、止咳平喘、安胎益气等功效，但若是细分的话艾叶和艾蒿又有些不同，如艾叶和艾蒿的生长周期不同，艾叶的生长周期从三月开始会持续到五月前后，但是艾蒿过了清明节就没有了，而且它们的形态和高度也不一样，从外形高度上也能明显区分开，艾叶要比艾蒿高很多，艾叶的叶片也比艾蒿细很多，而且味道方面艾蒿更多的是香，而艾草味道更重，有臭艾的说法。

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