中国有大学有侍酒师或者调酒师这两个专业或者其中之一的吗？

侍酒师不清楚，不过调酒师的话，在大学里面是没有独立专业的，并且学调酒最好不要寄希望到大学里面去学习，大学里面教的都是皮毛，我现在就在学调酒，在成都的地平线调酒学校学习，我们有一个叫辜建敏的师兄曾经就在四川烹专当过调酒老师，我现在的老师陈平老师曾经也被四川烹饪学校邀请执教调酒，另一个老师黎泽毅老师现在正在成都信息工程学院银杏酒店管理学院担任调酒老师，另外还有很多大学里面的调酒老师是从我们学校学出去的，所以大学里面的调酒课怎么上，都学些什么我非常清楚，相比我们所学的调酒知识，估计只占了N分之一，如果你想学专业的调酒，想学全面的把希望放在到大学里面学，那你就错了。所以上大学学调酒那就别想了，选个其它的专业吧，要是一定要学调酒，那就像我一样，找一个专业的调酒培训学校学，学得全面、专业。多好的！

现在大专院校还没得独立的调酒师专业的，只是在某些专业当中，会穿插一些调酒的知识在里面，想学习调酒，可以去一些培训班学习。

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。

酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。

最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com