红皮核桃和白皮核桃的营养价值

红皮核桃的功效与作用有很多，如红皮核桃富含脂肪，主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量亚麻酸、油酸甘油酯。这些不饱和脂肪酸可以提供营养，帮助增加血清白蛋白，降低血清胆固醇，预防动脉硬化、高血压和冠心病。因此吃核桃仁对人的心脑血管疾病有好处。

核桃具有一定的清热解毒、杀虫止痒、利水渗湿的功效。不但可以缓解因上火而导致的口舌生疮，而且对于一些头癣、牛皮癣等疾病有一定的辅助治疗作用。

扩展资料：

注意事项：

核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

吃核桃的时候不能喝酒，特别是白酒。因为核桃属于燥热性质的东西，酒也是如此，二者一起吃容易导致火上加火，让人血热。特别是本身就有便秘、上火情况的人，更加要避免这两个东西一起吃，以免出鼻血。

百度百科-红皮核桃

百度百科-核桃

人民网-核桃的营养价值有哪些？2种食疗方最养人

文玩核桃和普通核桃的区别是很大的，首先假核桃的边一般是明显分为两半的，分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些透明胶之类的东西。　　3、注意看尾部，假核桃的尾部有时涂了一些透明胶之类的东西，如果老核桃是用蜡封底，而且是白色的蜡新封的底，就冲着一点，那就八成是假的了，因为老核桃如果用蜡封底，那也早就封好了，蜡不会是白色的。　　4、注意品种和品相，一般假核桃都是做品种稀少的老核桃，如：老款闷尖狮子头、四棱狮子头等。因此在这点上要小心。另外，假核桃一般品相均做得很完美，没有磕、摔、残等缺陷。我们仔细想想：几十年的老核桃如果是真的，能够做到毫发无损，简直太难了。　　5、注意有无横纹，做假核桃最难得是做边的横纹，假核桃一般边都是两半的，边缝间没有横纹连接，有横纹也是到中缝处终止了，不会连贯到中缝的另一边。（因为是两半纸模磕的树脂粘起来的）　　6、看有无砂仁，老核桃一般都要有砂仁，核桃经过几十年的盘玩，果仁已经沙化。低水平的假核桃是没有砂仁的，但有些造假高手也会作出砂仁来，那是用小米做的，但这种砂仁，摇晃起来会比真核桃的砂仁要响亮和有惯*，这点很重要。　　7.有无交流，假核桃的数量是有限的，只要你转的地方多，就可能碰到同样的假核桃，我就在不同的地方碰到过两次。　　8、视觉：真假核桃在感官上确实难分辨！从灌浆石膏到木质压型；从食用核桃灌铁砂到真材实料核木雕刻，随着大家判断能力的增强，造假贩子的技艺也逐渐高超，想一想也是我们提高了他们的“工艺水平”，首先要看核型！在不该出现的地方出现了极品核桃，那首先我是要怀疑的。也就是说暴露在大庭广众之下的完美我们就要打个问号了！仔细观看核桃纹理，造作、怪异、不符合自然生长规律或出奇的相象等等情况，都是不可靠的！其次看包浆！一般老核桃包浆较厚（新核桃作假可不参考）光亮柔和、自然、凝重、不锐利、聚光散！这是多年把玩的结果，包浆水透，入皮较深！借助阳光可观察到核桃边缘有天然玛瑙的效果！再次看缝隙！看的越仔细越好！即便人工抛光，仍然会有抛不到的地方，那才是他的本来面目。。　　9、听觉：现在的作假工艺越来越好了！假核桃盘几下听到的声音基本与真无二！这是假核桃选材的进步！声音和木质、密度、年头。有关，一般玩家都不太注意核桃盘时候的声音！这是不对的！不仅要听、多听、还要细细听！“新闷老脆、响整啪啦裂”！在视线不好的情况下这点就用的上了！总之多听多比较，自然能在耳中发现核桃的新境界！　　10、触觉：这点比较麻烦！没有一定盘功的道行不好判断，老核桃一般很轻、无坠感，掂几下有点“飘”，塑感好！假老核桃有点坠手，虽然重量与大小搭配得当，但木质的细微变化是造不得假的！摸起来也没有那么温润！另外，包浆核桃搓几下是很容易“出”油的，有腻感；人造包浆则包浆粗糙！　　　　11、嗅觉：这简单了，新核桃您闻一下屁股.　　12、味觉：这更简单！！砸开偿下！见过高手造假，连核仁都有！

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