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大学生摆摊就火的美食

一语惊醒梦中人9个月前 (04-24)阅读数 5#大学排名
文章标签美食

大学生摆摊就火的美食

主食类

烤冷面

虽然是东北的一道美食,现在也火遍全国了,属于铁板煎烤,香味浓郁,你摆在街边,谁能抵挡的住这种道既柔软又有劲道的美食,怎么说也得来个一块打打牙祭

肉夹馍

基本就可以客似云来啦作为一款在陕西出来的美食,现在也是众多地摊老板喜欢的类目,主要也是操作简单,香味扑鼻,把肉酱放电饭煲里保温,再来一个加热的烤炉

小吃类

油炸串

这可是拥有最广吃货群体的地摊小吃了,无论要吃荤的素的,都来几串,油滋滋的香味,一不小心就能点很多,操作更是简单,只要酱料浓郁,客人一定不会少

铁板豆腐

豆腐的成本总是便宜的吧,可是一块铁板豆腐怎么说也得10块8块的,两面金黄的豆腐,加上葱花跟辣椒粉,还有香菜,无论卖相还是香味都让人,无法拒绝,肯定有人来买

主食类

麻辣烫

有什么比秋冬吃一碗麻辣烫更爽的,真的属于一个人的“火锅”,每个地摊前的麻辣烫摊位,总是不缺少客人按串来卖,再在边上摆几个小凳子,你的客人就会被吸引来啦

钵仔糕

大家肯定吃过配料丰富且颜色不同的钵仔糕吧,钵仔糕品种非常多,各种水果的,豆类杂粮的,香甜爽口,还弹牙,你只要摆摊出去,无论饿不饿,都会被吸引的哟

小吃类

大学生摆摊就火的美食

烤香肠

又一道无论南北方都不愁没人买的小吃,只要出摊,就有人闻着味道过品来尝,简单可以选择香肠机,稍微有风格的可以用电烤机烤个芝士口味香肠,年轻人无法拒绝

关东煮

关东煮就更加简单啦,把蔬菜、肉类、丸子等放到格子锅内煮,如果你想简单点,就带个电饭煲的大锅,保温设置,来了直接让客户自己挑,配上几个酱料,都省了自己操作了

主食类

锡纸花甲粉

这道美食,也是在于一个烤,不过花甲跟粉丝的成本都不高,可是一份锡纸花甲可得十来块,看着热汤跟蒜蓉香味飘来,很多吃货们是无法阻挡的,不得来一份吗

烤红薯

红薯的美味就不用提了,那可是一到天冷心里就惦记着,加上烤红薯的香味几里外就可以闻到,蜜汁的颜色,甜糯的口感,大小顾客都得来一个吧,要不然怎么对得起冬天

小吃类

铁板鱿鱼

真的很少听到有人说不爱吃铁板鱿鱼的,麻辣鲜香,只要你的鱿鱼须跟鱿鱼串腌制的入味,那你放到铁板上烤,就不用担心别人闻不到,加上葱花,路过的人,都想来几串儿

牛杂汤

牛杂可是广受众多宝子的喜爱哟,我们在出摊前煮好一锅,就可以摆摊出去卖啦,还可以放些萝卜,想吃的顾客来一碗,撒上香草,加点辣椒,哪.个不得十来块呀

主食类

鸡翅包饭

糯米的香味融合鸡翅的肉汁,那个味道就别提了,来逛地摊的宝子,很多看到那个肥嘟嘟的鸡翅包饭,都会停下来买一个,而且这种也可以不自己做,网上现成就可以用来烤着卖

紫菜包饭

那可是涵盖了一代人的童年,不过现在还是很多人爱吃的哟,在紫菜上放上一层米饭,再加入胡萝卜肉松火腿等其他材料后卷好,操作简单,可是吃的人却很多,好卖的

小吃类

章鱼小丸子

又一道地摊美食,顾客们都是被老板·签翻一个丸子吸引,卖相好,香味浓,加上芝士酱跟柴鱼片,焦黄的颜色,还有章鱼脚,来往的地摊客人肯定会喜欢的

钵钵鸡

这个操作就很简单啦,只要你找个陶器钵,用来放调制好的麻辣佐料,再把食材弄成串串,放到这里面,红色的汤头,就是食欲的激发,麻辣鲜香甜咸适中,还担心没有买吗

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长沙

卤料汁:黑豆豉

长沙臭豆腐的卤料汁需要采用冬笋、曲酒、香菇等卤料制成卤水,再放入浸泡,等它的表面出现了白毛,这其中,卤料汁还需要加入陈年的卤味与黑豆豉,才能保证味道够正

豆腐:硬豆腐

长沙的臭豆腐,非常讲究,选用新鲜的黄豆浸泡,后续经过煮浆的数十道工艺,这样制成的豆腐,才更经得起折腾跟入味,所以长沙的臭豆腐即便经过几次翻炸,也同样酥脆

绍兴

卤料汁:觅菜梗

绍兴臭豆腐的卤料汁有一个秘方,就是在一些卤料中,加入了发霉了的觅菜梗,再经过自然的发酵,并且在它腌制发酵的过程中,还要不断加入各种香料,这样调制出来味道才正

豆腐:嫩豆腐

绍兴臭豆腐则选用嫩豆腐在进行腌制所以它个头小巧,无法切的太大块,容易碎,这样炸出来的臭豆腐,外皮脆薄,里面香嫩,吃起来一口一块,回味无穷

长沙

外形颜色:长方黑色

之所以长沙的臭豆腐叫“黑色经典”跟它的颜色不无关系,也因为它腌制过程中要加入黑豆豉,然后等到长毛发灰才算完成,这样视觉上很有力量,

它切快是长方形,个头厚实

浇头酱汁:重在油

吃长沙臭豆腐,你会发现黑色的豆腐上会淋上各种油,除了一些小米辣跟芝麻酱酱外,还有加入麻油、辣椒油、芝麻油等,这样吃起来,真的又辣又香,满口的好滋味

绍兴

外形颜色:四方金黄

绍兴的臭豆腐比较小巧,基本上正方形为主,油炸出来后是金**,看起来非常的“喜气”,别看个头不大,但闻起来臭,吃起来香,颜色是因为苋菜梗汁发酵的缘故

浇头酱汁:重在酱

绍兴臭豆腐的酱汁浇头,则非常看重酱,比如甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱、香辣酱等,即便没有全部浸泡到酱汁中,上面浇上一些,也吃起来不干巴些许酱汁就能做到相得益彰

长沙

食用方法:可蒸可炸

长沙的臭豆腐无论是油炸还是蒸煮都非常的好吃,主要也是源之于豆腐的缘故,长沙的臭豆腐较为厚实,而且块头大,无论是油炸还是蒸煮都不会散,吃起来都好吃

口味:香脆辣爽

湖南的小吃,“辣”是一大特色,同时酥脆也是一大特色,长沙臭豆腐,你吃起来口感肯定首要就是“更酥更脆”,其次是料汁的辣味,以及香菜的调和,必须喝一大口水

绍兴

食用方法:主炸次蒸

绍兴臭豆腐还是更建议油炸的好吃,它的个头小,而且豆腐嫩,油炸可以保留更多的风味,虽然蒸煮也可以,但是要注意切块的大小,以及下锅的次序,否则容易蒸散

口味:闻臭吃香

很多宝子感觉绍兴的臭豆腐闻起来更臭一些,那是因为觅菜梗汁的缘故,但是吃起来那是非常的香的,脆皮+嫩滑,特别是里面的嫩豆腐,是完整保留了觅菜梗汁的味道

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