自己调鸡尾酒有什么区别跟调酒师

1、苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD（Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用），是苏打水（carbonatedbeverage）的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。在新西兰等国家，有法定的标准，酒基采用伏特加（VODKA）、威士忌（WHISKY）等烈酒，在澳大利亚，新西兰，韩国，东南亚，英国等广受欢迎。

2、预调酒：市场上的Rio和Breezer、VK（Vodka Kick 原产英国）、吉伦达（GALLANTER）、蓝精伶（High Blue）、动力火车（Power Station）都是预调酒的品牌，具体来说，预调酒都是Ready-to-drink的饮料，就是预先调配好，包装销售的（Ready-to-drink并不只包含预调酒），直接饮用。

3、鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

雪莉酒和琴酒是什么关系？苦艾酒和琴酒呢？

琴酒GIN　1 加汤力水

龙舌兰TEQUILA　1,加橙汁,再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出．还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁．　2纯饮，　喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片　3，加雪碧，在杯口上放一个盖子比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完．这款叫TEQUILA POP

白兰地BRANDY　1，加可乐；　2加苏打水；

上等白兰地最好纯饮,什么都别加,最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!!

威士忌WHISKY，　1，加可乐；　2，加苏打水；

朗姆酒RUM　1,加可乐　2,加青柠汁　3苏打水　4热水.黄糖两勺，这款叫HOT TODDY

伏特加可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)

以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的．酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的．

酒吧里最流行的喝法!以下饮料最好加点冰块．　

伏特加VODKA还可以加青柠汁鲜榨的太酸．伏特加还可以加苏打水；或加汤力水．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加苹果汁，西柚汁

白兰地　

白兰地的意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。　

白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉　

主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。　

琴酒　

琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。　

龙舌兰　

龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品　

朗姆酒（罗姆酒）　

朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌

黑色恶魔的组织者代号分别为GIN（琴酒）、Vodka（伏特加）和Vermouth（苦艾酒），这是三个犯罪天才，他们组织了极为严密，庞大而且有效的犯罪网络，但没有人真正知道他们的身份，这是两个真正的幕后“指挥家”。黑衣组织活动的区域，疑为美国及日本沿岸。

琴酒和苦艾酒很可能是电脑高手，他们通过电脑指挥那个凶残而且庞大的“黑衣组织”，并且利用电脑设计暗杀或者走私方案，他们的每一次恐怖活动，均由电脑设计出几百种以上方案，经过多电脑模拟，由伏特加最后选择其一执行，这就是他们的行动成功率几乎为百分之百，而国际警察组织却无法发现任何线索的原因。

分析认为：

琴酒，男性，疑为厄瓜多尔，澳大利亚，韩国，日本人年龄在35岁至45岁之间，有合法的美国身份，应受过良好教育，计算机专家，怀疑其才能足以进入目前世界上最严密的计算机网络，因而获取各国警察组织联合扫黑行动方案，并且拟订出对策。考虑到其人与其他黑社会组织没有任何来往，很可能有着极为特殊而且能够充分保密的身份。

伏特加，男性，疑为印度支那一带人，对金三角情况非常熟悉，切与当地制毒集团有着极为紧密的联络，年龄在25岁至45岁之间，应受过良好的教育，系海盗最得力的助手，计算机才能较差。

苦艾酒，女性，欧美人士，应受过良好的教育，合法美国公民，计算机方面才能与琴酒相差无几。

附：

雪莉酒 产自西班牙西南部安达鲁西亚(Amdalusia)，该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格。它是以原料葡萄先晾干，等水分减少、糖分增加时才开始榨汁，同时为了提高酸味，会加入少许的石膏酦酵，然后再装入桶中二次酦酵，最后再加入白兰地增加酒精浓度。雪莉酒通常分为两大类，一是菲诺(Fino)，不含甜份，是一个很好的饭前开胃酒。另一是Oloroso，具有甜份，通常作为饭后酒。雪莉酒的颜色从透明到深黄、棕色都有，雪莉酒的甜度是受到发酵时加入白兰地的时机所影响而有不同，越早加入则越甜，越晚加入反之则不甜，酒精浓度则是受到加入白兰地的多寡而有不同。雪莉酒有种特别的储存方式，称为Solera system，是将木桶一层层往上迭，迭成金字塔形状，最老的雪莉酒在下面，次老的放第二层，依此法往上放，酒龄越年轻的就放越上面，当从最底层的木桶取出酒后，上层酒桶中的酒会依序往下流，所以，雪莉酒以Solera system储存，年轻的酒和老酒混和，使的其所流出来的酒，永远保持一定品质。

苦艾酒 主要原料是葡萄酒、药草、糖和酒精。他是用苦艾花、奎宁皮、葫荽、龙胆、肉桂、金鸡纳树皮……等等数十种含有苦味的中药材浸渍数个月之后，再掺入白葡萄酒(注∶红葡萄酒、葡萄酒亦可)所制作而成的(有时还会加蒸馏酒下去提高酒精浓度)。苦艾酒除了可以纯饮外，也常被用来调制鸡尾酒。一般苦艾酒分成两种，一种是甜苦艾酒(Sweet Vermouth or Rosso Vermouth)，又可称为意大利苦艾酒，糖份占全部的10%～15%左右，故称之，其色呈暗红色，味道甘苦稍带甜味，这甜苦艾酒需陈年二年才会成熟，甜苦艾酒是调配鸡尾酒“曼哈顿(Manhattam)”的主要原料。另一种是涩苦艾酒(Dry Vermouth)，又可称法国苦艾酒，其糖份占全部的4%以下，故称为涩苦艾酒(有人也称不甜的苦艾酒)，其色呈白或淡青色，味甘苦较烈，这涩苦艾酒必须陈年四年才会成熟，同时也是调配鸡尾酒“马丁尼”的主要基酒。另外还有一种是介于甜苦艾酒以及涩苦艾酒之间，称之为“Brisco Vermouth”。苦艾酒通常是用在饭前时候喝的，用来增进食欲，又可消除疲劳。

琴酒(Gin)　　Gin一词是来自法文“Geni`evre”其意为杜松子，后来由英国人缩写成Gin而得名，因为其原料使用杜松子，故又称“杜松子酒”。杜松子原为减缓肝脏病人的疼痛所调配的药物，后来是在16世纪由莱登(Leiden)大学医师希尔维斯(Franciscus Srlvius)博士作为药酒开发成功的，他把杜松子浸泡在酒精中予以蒸馏后，作为解热剂有利尿解热的效用，这就是杜松子酒的由来。产国荷兰虽然是制造琴酒的发源地，但是由于英国在原料以及制造技术上的改良，现在所生产的以名扬世界，很受大众欢迎。香气令人回味无穷。琴酒之所以又为蒸馏酒，又为合成酒是有原因的。琴酒如果作成蒸馏酒的话，则是使用杜松子下去慢慢酿造，之后再行蒸馏。但是使用此种方法，须耗费大量杜松子，因而产称巨额成本，所以现在的琴酒大多是以无色烈酒直接加入杜松子香料，既达到有杜松子香味的琴酒目的，也节省了不少成本，用此法制造出来的琴酒，称为“综合琴酒”(P.S综合琴酒不须陈年)(英国改良的“伦敦琴酒”是以谷物为原料下去酿造、蒸馏出高纯度的酒再加入杜松子及其它香料再经二次蒸馏而成)所以现在是上所贩售的琴酒大多是采用后者来制造以节省成本，至于前者的琴酒，还是有，只不过价格非常高。琴酒无色透明含有特殊清爽香料的烈酒，其酒精浓度约在45%左右。琴酒是调制鸡尾酒的主要原料，因而有“鸡尾酒之心脏”的称呼，像最有名的“马丁尼”就是以琴酒作为基酒，除马丁尼外尚有非常多的鸡尾酒就都是以琴酒作为基酒来调制的。

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