香猪肉和猪肉的区别

　香猪肉和猪肉的区别：1、香猪的成熟期长达一年以上，普通猪肉几个月；2、香猪肉质筋道有弹性，炖煮时香味扑鼻。普通猪肉肉质无弹性，肉的颜色苍白；3、香猪肉猪皮厚且硬，肥膘基本不粘锅。普通猪肉猪皮薄，肥膘薄，烹饪时肥膘粘锅。

　 香猪肉和猪肉的区别

　 1、成熟期

　猪肉是我们生活里常要吃的，不过现在去买肉总会看到香猪肉和普通猪肉。它们的主要区别一就是成熟周期不一样，香猪的成熟期长达一年之多，普通猪肉一般几个月。

2、口感

　买过猪肉的就知道香猪肉的价格比普通猪肉的贵，这是因为它们还是有区别的。香猪肉质筋道有弹性、油脂少、肉鲜甜、炖煮时香味扑鼻，口感好。普通猪肉肉质无弹性、油多，水多，炖煮时无香味，口感粗。

　 3、外观

　同样都是猪肉，但是两者外观也有一定的区别。香猪肉猪皮厚且硬，肥膘基本不粘锅，揉的颜色呈暗红色，肉弹性十足。普通猪肉猪皮薄，肥膘薄，烹饪时肥膘粘锅，肉的颜色苍白无弹性。

猪肉盖红章和蓝章在以下四个方面存在区别：

1. 形状：红章为圆形，蓝章为长方形。

2. 原材料：红章为猪肉，蓝章为非猪肉（如牛、羊等）。

3. 用途：红章可用于食用，蓝章不可食用。

4. 印章的颜色：红章有红色、紫色等，蓝章有蓝色、紫色等。

在挑选猪肉时，以下四种方法可帮助您做出优质选择：

1. 看颜色：新鲜猪肉的色泽均匀，呈鲜红色或淡红色，脂肪洁白。

2. 摸弹性：新鲜猪肉的弹性正常，按下后能迅速恢复原状。

3. 闻气味：新鲜猪肉无异味，只有微腥味。

4. 看标签：正规肉品应有“两章两证一报告”，即“动物检疫合格证明”、“肉品品质检验合格证明”、“非洲猪瘟检测报告”。

需要注意的是，不同地区的猪肉质量可能存在差异，建议购买时以当地检验合格标志为准。

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