武汉早餐都有什么可以吃的?
武汉的早餐种类非常丰富,下面是一些武汉著名的特色早餐:
1. 武汉热干面:这是武汉最著名的特色早餐之一。热干面是指用碱水制成的细面条,配上芝麻酱、辣椒油、酱油、花生碎、葱花等调料,味道鲜美。
热干面
2. 武汉豆皮:豆皮是指豆腐皮,制作方法是将黄豆磨成豆浆,再将豆浆烤至表皮呈现出青**,口感韧滑。豆皮可以搭配辣椒酱、芡实、莲藕等食用。
武汉豆皮
3. 武汉热干豆腐:热干豆腐与热干面类似,是将豆腐切成薄片,配上芝麻酱、辣椒油、葱花等调料。口感滑嫩,营养丰富。
热干豆腐
4. 武汉五谷渣:五谷渣是将稻米、糯米、小麦、玉米、豆类等经过糊化、发酵后制成的一种传统早餐,口感酸甜。
武汉五谷渣
以上是武汉著名的特色早餐之一,当然还有其他的早餐,如油炸麻花、烤鱼、麻花馍等,都值得尝试。
1、热干面
谈武汉的过早,不能不谈热干面,一种碱制的熟面,弹性非常好,用笊篱盛着放入开水中烫一会儿,捞起后淋干水,放入碗中再开始加佐料和配料。佐料无非就是盐,胡椒,味精之类的,配料则有虾米,辣萝卜碎丁,葱花,最重要的是芝麻酱。
2、豆皮
武汉豆皮迄今已有40年的历史。老通城“三鲜豆皮”是我大武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,香菇丁,五香干丁,榨菜丁,肉丁,笋丁炒一下,加一点卤汁,裹在糯米里。
3、面窝
面窝是武汉特有的,创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。苕面窝是武汉地方性小吃之一,跟武汉另一种小吃面窝差不多,不同的是把红薯(武汉称苕)加入到面窝中,它也属于面窝的一种,也是一种可口的油炸小吃。
4、鲜鱼糊汤粉
被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。
5、糯米包油条
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。
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