开封市都有哪些特色小吃？

小笼包、桶子鸡、三鲜莲花酥、五香兔肉、套四宝。

1、开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

2、桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

3、三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。

4、一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。

5、套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。

开封市有哪些小吃

开封市是中国历史文化名城之一，也是中国十大名小吃之一的发源地。开封市的美食种类繁多，下面为您介绍一些开封市的著名小吃。

豆腐脑

豆腐脑是开封市独具特色的小吃之一。制作豆腐脑需要先将黄豆浸泡，然后磨成豆浆，在经过加热凝固后形成豆腐羹，再搭配各种酱料，如葱花、郫县豆瓣酱、辣椒油等。豆腐脑口感柔滑细腻，鲜嫩爽口，风味独特，是人们早餐、夜宵的首选之一。

糖葫芦

糖葫芦是开封市传统的小吃，也是中华名小吃之一。糖葫芦的制作方法非常简单，即将山楂、草莓、葡萄、杏子等水果串成一串，再用糖浆煮沸，将水果串蘸入糖浆中，晾晒后即可。糖葫芦看上去五颜六色、诱人眼目，咬一口，酸甜可口，令人回味无穷。

烩面

烩面是开封市经典的小吃之一，属于汉族传统面食之一。烩面的制作方法主要是将葱花、肉末、蘑菇等食材烩煮，再将煮好的汤汁倒入煮好的面条上即可。烩面吃起来特别香，面条口感劲道，汤汁鲜美浓郁，非常受人们的喜爱。

三汁焖锅

三汁焖锅是开封市的一道传统小吃，是开封人民过年时必不可少的年货之一。三汁焖锅的主要食材包括猪肉、白菜、豆腐皮、腐竹等，配以开封传统酱汁调味，入口有肉有菜有味道，口感丰富，风味独特。

以上就是开封市的一些著名小吃，每一种小吃都有其独特的制作工艺和历史传承，是开封市历史文化的重要组成部分。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com