关于大学教育的书籍有哪些

一、教育名著

1、《陶行知文集》陶行知，江苏教育出版社，2001年3月

2、《新教育之梦》（朱永新）人民教育出版社，2002年7月版

3、《中国古代教育论著选读》（已经编好）

4、《苏霍姆林斯基选集》[苏]苏霍姆林斯基著译　者：蔡汀王义高祖晶主编，科学出版社出版。2001年8月

5、《教育的经济价值》美舒尔茨著《教育的经济价值》,吉林人民出版社,1982年版,[影响现代比较教育类理论]

6、《终身教育引论》[法]保罗"郎格朗《终身教育引论》,中国对外翻译出版公司出版,1985年版[教育管理专业必读书目]

7、《明日之学校》（杜威著，赵祥麟、王承绪编译，华东师范大学出版社1981年1月第一版）

8、《民主主义与教育》（写于1916），[美]杜威,王承绪译,人民教育出版社, 1990年10月第1版

9、《教育和美好的生活》杨汉麟译，作者:(英)伯特兰"罗素出版社:河北人民出版社，出版日期: 2001年6月

10、《爱弥尔》[法]卢梭，李平沤译，商务印书馆, 1978年版

11、《教育过程》（美国，布鲁纳）邵瑞珍译文化教育出版社1982年2月

12、《教育过程最优化》[苏]巴班斯基吴文侃等译教育科学出版社2001-01

13、《课堂中的皮格马利翁——教师期望与学生智力的发展》[美国]罗森塔尔、雅各布森著，唐晓杰、崔允潡译，人民教育出版社 1998.3.

14、《孩子们！你好！》苏联，阿莫纳什维利著，朱佩荣先生翻译，教育科学出版社出版，2002年2月，（《孩子们，你们好！》、《孩子们，你们生活得怎样？》、《孩子们，祝你们一路平安！》学校无分数教育三部曲）

15、《学习，别听学校的》（德国，菲拉"费"毕尔肯比尔著，江苏人民出版社，2000年9月注：此书为德国中小学教师必读书）

16、《和老师的谈话》（赞科夫）［苏］JI.B.赞科夫著杜殿坤译，教育科学出版社出版、发行

17、《多元智能》 [美国]加德纳著，沈致隆 译，新华出版社出版

18、《斯宾塞的快乐教育》（英国）斯宾塞著颜真译海峡文艺出版社出版

19、《教育诗》[苏] 马卡连柯著磊然译人民文学出版社1957年版。（三七作家，专门在2003-02-13的《南方周末》上推荐此书）

20、《大教育论》1957年，[捷克]夸美纽斯，人民教育出版社加以修改，用《大教学论》的书名重新出版。影响历史进程的一百本（社会科学类）

21、《普通教育学》[德]赫尔巴特：《普通教育学／教育学讲授纲要》，北京，人民教育出版社，1998年。

22、《教育科学与儿童心理学》，皮亚杰著,文化教育出版社1981年，傅统先译。

23、《科学与教育》（此书写于1893年）英赫胥黎（1825——1895），人民教育出版社版1990.

24、《教育漫话》（汉译世界教育名著丛书） [英] 约翰"洛克 著/ 徐诚、扬汉麟译/河北人民出版社/出版年：1999

25、《成功智力》[美国]R.J.斯腾伯格俞晓琳译，华东师范大学出版社，1999年11月

26、《人的教育》，福禄倍尔（福禄倍尔：幼儿教育之父）人民教育出版社，1991年版

27、《审美教育书简》，席勒著,范大灿译,北京大学出版社,1984年版。

28、《早期教育与天才》[日]木村久一，海南出版社，1977年版，王传璧译，邵道生校

29、《西方教育学名著提要》单中惠杨汉麟主编，江西人民出版社出版，2000年12月，

30、《西方心理学名著提要》主杨鑫辉主编，江西人民出版社，2002年12月

二、理论视野

31、《叶圣陶教育文集》叶圣陶著，人民教育出版社，1994年版，获得国家图书奖

32、《陈鹤琴教育论著选》， 吕静等编：人民教育出版社1994年版，

33、《爱心与教育》1999年，李老师的《爱心与教育》一书出版，这本书同时获得中共中央宣传部“五个一工程”大奖、冰心图书大奖和中国教育学会“东方杯”科研成果一等奖。李镇西著,四川少年儿童出版社。

34、《顺生论》（张中行著中国社会科学出版社1993年12月版）《望道杂纂——顺生论外编》（张中行著。2000年3月由群言出版社出版），（建议张中行将两本书合一）

35、《科学家论教育》（苏州大学教授周川著，江苏教育出版社）[马上出版]

36、《我的教育思想》（于光远）苏州大学出版社，2000年6月

37、《教育社会学》吴康宁著，人教育出版社，．人民教育出版社．1998．7．1．

38、《教育：我们有话要说》 [中国]编，中国社会科学出版社出版

39、《向瑞吉欧学习什么》（《儿童的100种语言》解读）（教育科学出版社）2002-08-

40、《别国的学校和我们的学校》；（英）埃德蒙"金著，王承绪等译，，人民教育出版社，2001年版

大学食品科学与工程专业要读什么书啊，就是对这个专业有用的书

1.苏力：《法治及其本土资源》

本书最大的价值当在法学“启蒙”。它会告诉我们在观察法律现象是应该采取什么样的视野和方法，应该如何培养我们的学习和研究进路，以及，如何揭示常识、挑战既有的知识和观念。对于大学一年级的学生来说，读完此书，会感觉法律原来不像我们所想象的那么枯燥。

2.伯尔曼：《法律与宗教》

写得精彩，译得也精彩。探索法律背后的精神，支撑法律的东西。“没有信仰，法律它将形同虚设”。在中国既有的法律传统被打破的同时，我们应该如何寻找新的在法律下生活的传统？当然，读此书时，不要片面追求其中精彩的语句，更要注重起分析的思路和线索。

3.刘瑜：《民主的细节》

这本书是众多学者推荐的书，是作者过去几年给一些期刊报纸写的专栏文章结集，其中主要是给《南方人物周刊》的文章。全书中以讲故事的形式，把“美国的民主”这样一个概念性的东西拆解成点点滴滴的事件、政策和人物去描述。

我一直喜欢读刘瑜的文字，她的生动是智慧的生动。在洞察力和解析能力的背后，是一个充满灵气和悟性的独立思想者。我总是读完一篇就在等着她的下一篇文章出来。　　 ——林达

今日中国的公共讨沦常见一种病理化的倾向，总是困在“民主”、“自由”之类的名词面前，大而无当地浮游表层，夹缠不清，难以寸进。所以刘瑜来得正是时候，因为她替这些苍白的名词补回了该有的细节和血肉，有专业学养的根基，又有平近亲和的故事。她的评论正是这时代最需要的营养剂。　 ——梁文道

我喜欢刘瑜的评论，她讲求事实与论据，不轻易选择左中右的某一方立场，对群众和权力，少数与多数都保持警惕和观察，避免简单的是非判断，避免振臂一呼的冲动，避免智力上的懒惰。有这样的理性，才有负责任的时评。

——柴静

4. 林达：《总统是靠不住的：近距离看美国二》

作者以信件的形式，从“美国总统是什么？”这样一个问题开始，用一连串的故事，层层铺排出美国政治法律制度的基本原理和深刻地了解美国是如何在自身的制度系统中，通过“平衡和制约”去实施对权力的监督和限制。

5.王铭铭、王斯福编：《乡土社会的秩序、公正与权威》

本书聚集了一些法学和社会学学者的研究。学者们对中国乡土社会的判断与描述，以及对其中的秩序状况的把握与解释，为以后的研究留下了许多令人深思的问题。就法学来讲，本书的研究取向是一个很好的尝试。遗憾的是，如今再没见后续性的研究，不足以造成真正的学术气势。这是一本好书，也是我们借此反思如何营造中国学术传统的一本书。

6.孟德斯鸠：《论法的精神》

综合运用多种研究方法：历史的、比较的、实证的等。探询法律的性质和精神，视野宽广，气度优雅。也是启蒙时期的代表著作，阐述了自然权利观和三权分立等思想。虽然作者的“分类和框架”与他提倡的社会考察的方法有某种裂痕，但这恰好是优秀著作的标志——确立了一个“范式”，供后继者超越。

7.托克维尔：《论美国的民主》

作者对美国社会的分析和对民主的洞见， 充分展现了他横溢的才华。作者对自由的理解，值得我们进行长久的反思。关于美国法律职业和法律信仰的论述，对于我们今天的法治建设，仍是宝贵的思想财富。

8.梁治平：《寻求自然秩序中的和谐——中国传统法律文化研究》

中国法律史研究中具有“范式”意义的著作。开辟了新的研究领域，更重要的是方法运用上的自觉。它是事实描述式的，也是文化的同情和辩异式的。重要的不是作者对多种史料的采用，而是对这些史料的解释。重要的也不是他是否解决问题，而是他提出问题的方式本身。

9.瞿同祖：《中国法律与中国社会》

法史研究上的经典。本书作者的功力深厚，语言平实。从社会学的视角切入。当然，社会学的方法本身也有多种，本书可能还属于“规范社会学”的进路。而且，由法律的分析透视中国的社会，这一学术取向本身就让人尊敬。

10.江山：《中国法理念》

作者在中国法学界是独树一帜的。他很幸运，没有受什么现代西方产业化学术体制的“污染”，因此，他对中国法的现实和理想的解读必然是浸*着真正的中国式思考的。也因如此，他的法律观是我们这些着眼于“现代世界”的法律人所不具备的。这是一本难得的称得上有“思想色彩”的中国人写的书。

11.．博登海默：《法理学：法律哲学与法律方法》

在中国影响颇大的综合法学著作。书的前半部分简要介绍了西方法思想的历史，后半部分论说了作者认为重要的一些法理学问题，并在此基础上提出了以自然法为立场的综合法学观。该书的价值之一是它对中国1980年代中期以来的法理学的影响。

12.季卫东：《法治秩序的建构》

作者的治学进路和思考进路都深深体现了某种宏大和理性的情怀。书中对当代西方法理学说和域外（特别是日本）法治经验的绍介，都无不透露出作者自身对中国法治建设的问题关切。该书论证严谨，学术色彩浓厚。

13.博西格诺等：《法律之门》

作为一本教科书式的著作，本书涉及了当代法律的几乎所有的重要领域。富于启发而又不乏生动；重在训练思维而又无正襟危坐之感。可以说，此书正是一步一步地把学生带入法律殿堂。

14.梁治平：《法律的文化解释》

当代中国法学研究中最具备学术意识的一本书。作者以自己的学术实践做到自我的总结、批判和反省。如果我们的学术都能建立在这样的一步步的积累和批判的基础之上，相信这才是中国学术的真正希望。

15.刘军宁：《共和·民主·宪政》

一本“保守主义”自由观的中国化的“激进”之作。作者的立场自不待言，其用语的鲜明甚至“鼓动”，难免在一定程度上减弱了其学术的味道。自由主义实际上在中国还是一个敏感的问题，对于不了解自由主义的广大学生来说，“自由”的各种思潮实在不易把握和分辨，此书提供的是一种积极的进路，我们还应该有一种更全面和冷静的思考。

16.德沃金：《认真对待权利》

本书系统阐述的作者的权利观。是当今研究权利问题的重要著作。作者在书中对规则、原则和政策等的分析对我们深化对法律的理解有很大的启示。我们怎样关怀和尊重人的权利？这始终是令人深思的问题。

17.罗尔斯：《正义论》

本书被誉为是二战后“伦理学、政治哲学领域中最重要的理论著作”。本书涉及法学、伦理学、政治学、社会学、经济学诸领域，对正义问题进行了深入的剖析，以“无知之幕”和“原初状态”的理论预设为前提，提出了“作为公平的正义理论，并论述了正义分配的平等自由原则和机会公平与差别原则。也是自由主义的重要著作。

18. 德肖维茨：《致年轻律师的信》

艾伦·德肖维茨，律师、法学教授、作家。28岁即成为哈佛大学历史上最年轻的法学教授。成功代理过许多重大案件，包括辛普森案、泰森案、五大楼秘密文件案、克林顿总统弹劾案和美国总统大选案等著名案件，被誉为“美国历史上最成功的辩护律师”。这本书凝聚了作者执教哈佛和律师执业37年间的人生阅历和心得，提炼出37条忠告，内容涉及人生悟、经验教训、成败得失、做人原则、职业规划及建议等多个方面。既充满哲理，又发人深醒。希望这样一本观点独特、精华浓缩的小书，能够给站在人生岔路口的年轻律师以及法学院学生一些帮助。

你将会学到食品生物学，食品微生物学，物理化学，食品工程原理，食品工艺学概论，食品分析化学，食品化学，食品生物化学，食品专业英语，食品添加剂，机械设计基础，乳制品加工，食品发酵与酿造工艺学，粮油加工工艺学，现代食品检测技术，毒理学，肉制品加工，果蔬加工，食品生物技术，食品标准法规与质量控制，食品市场营销此外你可以看看这些书：食品化学（谢笔钧老师的）、工程制图、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品发酵设备与工艺、食品工艺学，如果是学安全的，还要看毒理学、流行病学、安全检测技术、仪器分析、波谱分析等课程：推荐你先看三本书：一本是王璋翻译的《食品科学》；另一本是《食品化学》，随便谁编的都行；如果做微生物的话可以再看一本何国庆的《食品微生物学》，看完这三本再看其他的吧！

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