湖北经济学院烹饪与营养教育

烹饪与营养教育？

这是个什么专业？

郑重声明

我们，可不是只做美食哦！

关于烹饪专业那些事儿

且听我细细道来～

专业介绍

培养目标

本专业培养德智体美全面发展，具备良好的科学和人文素养， 了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识，具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力， 能在餐饮、食品加工企业从事管理工作，以及在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导的应用、复合型高素质人才。

本专业核心课程有：大学英语、高等数学、餐饮管理、饮食文化概论、食品安全与卫生学、基础营养学、公共营养学、烹饪工艺基础、面点制作工艺、菜品制作基础、名菜制作工艺、西餐工艺。

就业方向

还有各位家长和同学们共同关心的就业问题：烹饪≠厨师！

本专业的就业方向很广：能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事经营管理工作，在职业院校从事餐饮服务类专业教学工作，在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作，以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。

而且，餐饮管理者的工作是被称为“金饭碗”的职业，有着易就业，高收入的显着特点。

实践教学

烹饪与营养教育专业， 既有实操课也有理论课 。烹饪与营养教育是大学本科，因此这意味着课程主要以理论为主，但实操也必不可少。烹饪与营养教育专业的学生还有单独的实训楼。

还有中餐红案实训室、茶酒文化室……更多实操室等你来亲自探索！

随着人们生活质量和生活水平不断提高，人们对营养、健康和安全的饮食要求也越来越高。加之《“健康中国2030”规划纲要》的颁布实施、十九大报告中提出的“实施健康中国战略”，都使得具备营养基础的烹饪人才和餐饮管理人才需求量将越来越大。

介绍了这么多，希望大家对烹饪与营养教育这个专业能有一定的了解，烹饪专业的学长学姐和老师们在等你！

一、全国烹饪与营养教育专业大学排名完整表

序号 学校代码 学校名称 评选结果

1 10019 中国农业大学 A+

2 10295 江南大学 A+

3 10403 南昌大学 A

4 10307 南京农业大学 A-

5 10335 浙江大学 A-

6 10504 华中农业大学 A-

7 10561 华南理工大学 A-

8 10057 天津科技大学 B+

9 10152 大连工业大学 B+

10 10224 东北农业大学 B+

11 10264 上海海洋大学 B+

12 10299 江苏大学 B+

13 10423 中国海洋大学 B+

14 10564 华南农业大学 B+

15 10712 西北农林科技大学 B+

16 10011 北京工商大学 B

17 10129 内蒙古农业大学 B

18 10157 沈阳农业大学 B

19 10183 吉林大学 B

20 10353 浙江工商大学 B

21 10359 合肥工业大学 B

22 10389 福建农林大学 B

23 10635 西南大学 B

24 10086 河北农业大学 B-

25 10193 吉林农业大学 B-

26 10240 哈尔滨商业大学 B-

27 10248 上海交通大学 B-

28 10327 南京财经大学 B-

29 10463 河南工业大学 B-

30 10496 武汉轻工大学 B-

31 10566 广东海洋大学 B-

32 10213 哈尔滨工业大学 C+

33 10223 黑龙江八一农垦大学 C+

34 10337 浙江工业大学 C+

35 10390 集美大学 C+

36 10462 郑州轻工业学院 C+

37 10466 河南农业大学 C+

38 10538 中南林业科技大学 C+

39 10559 暨南大学 C+

40 10610 四川大学 C+

41 10167 渤海大学 C

42 10386 福州大学 C

43 10464 河南科技大学 C

44 10589 海南大学 C

45 10623 西华大学 C

46 10626 四川农业大学 C

47 10676 云南农业大学 C

48 10708 陕西科技大学 C

49 11646 宁波大学 C

50 10252 上海理工大学 C-

51 10364 安徽农业大学 C-

52 10435 青岛农业大学 C-

53 10536 长沙理工大学 C-

54 10733 甘肃农业大学 C-

55 11117 扬州大学 C-

二、烹饪与营养教育专业主要课程学什么

主干课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

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