大学城美食街里哪家小店让你念念不忘？

本人已经从菏泽学院毕业三年了，至今对菏泽学院门口小吃街的很多美食念念不忘下面我就给大家分享一下菏泽大学城小吃街的一些必吃美食，附近的朋友一定要去品尝哦！

一、烤冷面

出了菏泽之后，再也没有吃到过学校门口那么好吃又正宗的烤冷面。我记得我上大学的那会，学校门口的那家东北烤冷面已经开了十好几年了，生意依然异常火爆！

无论是你什么时候去，都要拍很长时间的队，它家的特色在于浇的番茄酱汁恰到好处，连洋葱给人的口感都很好，不亏是菏院第一美食！

二、玉米肉肠

这个玉米肉肠真真是大学城的特色小吃，好像别的地方都没有。它的做法很独特，它是在香肠的模具里倒入提前制作好的材料，材料主要是由面、玉米粒碎、肉混合调制的，然后再模具里烤至金黄。它的口感很好，既没有肉的腥味，还伴随着一股玉米的清香，非常赞！

三、布袋馍

布袋馍也属于菏泽的地方特色。布袋馍的做法比较简单，先讲选的一些菜和肉类炸好，然后夹在布袋馍里就可以了。

关键在于酱料的调制，大学城的这家布袋馍调的酱料真的人间独有。

四、油泼面

比油泼面更香的只有大学城的油泼面。它的做法也是相当简单，人人都能学会。首先将面条用清水煮熟，然后将面条捞出来不要有汤。

将提前拌好的料（我们这边通常会有葱、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加进去，最后再浇上一勺热油搅拌开，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！

五、烤面筋

学校门口的大面筋也是一绝。它的个头很大，烤出来的非常劲道，味道也非常的不错。除此之外，它的价格也非常的实惠亲民，每天来上一根都不过分呐-

除了学院门口，其实菏泽学院食堂里面的饭也令人念念不忘。好啦，今天的分享就到这里啦，有没有学弟学妹们可以交流一下哦！

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长沙

卤料汁：黑豆豉

长沙臭豆腐的卤料汁需要采用冬笋、曲酒、香菇等卤料制成卤水，再放入浸泡，等它的表面出现了白毛，这其中，卤料汁还需要加入陈年的卤味与黑豆豉，才能保证味道够正

豆腐：硬豆腐

长沙的臭豆腐，非常讲究，选用新鲜的黄豆浸泡，后续经过煮浆的数十道工艺，这样制成的豆腐，才更经得起折腾跟入味，所以长沙的臭豆腐即便经过几次翻炸，也同样酥脆

绍兴

卤料汁：觅菜梗

绍兴臭豆腐的卤料汁有一个秘方，就是在一些卤料中，加入了发霉了的觅菜梗，再经过自然的发酵，并且在它腌制发酵的过程中，还要不断加入各种香料，这样调制出来味道才正

豆腐：嫩豆腐

绍兴臭豆腐则选用嫩豆腐在进行腌制所以它个头小巧，无法切的太大块，容易碎，这样炸出来的臭豆腐，外皮脆薄，里面香嫩，吃起来一口一块，回味无穷

长沙

外形颜色：长方黑色

之所以长沙的臭豆腐叫“黑色经典”跟它的颜色不无关系，也因为它腌制过程中要加入黑豆豉，然后等到长毛发灰才算完成，这样视觉上很有力量，

它切快是长方形，个头厚实

浇头酱汁：重在油

吃长沙臭豆腐，你会发现黑色的豆腐上会淋上各种油，除了一些小米辣跟芝麻酱酱外，还有加入麻油、辣椒油、芝麻油等，这样吃起来，真的又辣又香，满口的好滋味

绍兴

外形颜色：四方金黄

绍兴的臭豆腐比较小巧，基本上正方形为主，油炸出来后是金**，看起来非常的“喜气”，别看个头不大，但闻起来臭，吃起来香，颜色是因为苋菜梗汁发酵的缘故

浇头酱汁：重在酱

绍兴臭豆腐的酱汁浇头，则非常看重酱，比如甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱、香辣酱等，即便没有全部浸泡到酱汁中，上面浇上一些，也吃起来不干巴些许酱汁就能做到相得益彰

长沙

食用方法：可蒸可炸

长沙的臭豆腐无论是油炸还是蒸煮都非常的好吃，主要也是源之于豆腐的缘故，长沙的臭豆腐较为厚实，而且块头大，无论是油炸还是蒸煮都不会散，吃起来都好吃

口味：香脆辣爽

湖南的小吃，“辣”是一大特色，同时酥脆也是一大特色，长沙臭豆腐，你吃起来口感肯定首要就是“更酥更脆”，其次是料汁的辣味，以及香菜的调和，必须喝一大口水

绍兴

食用方法：主炸次蒸

绍兴臭豆腐还是更建议油炸的好吃，它的个头小，而且豆腐嫩，油炸可以保留更多的风味，虽然蒸煮也可以，但是要注意切块的大小，以及下锅的次序，否则容易蒸散

口味：闻臭吃香

很多宝子感觉绍兴的臭豆腐闻起来更臭一些，那是因为觅菜梗汁的缘故，但是吃起来那是非常的香的，脆皮+嫩滑，特别是里面的嫩豆腐，是完整保留了觅菜梗汁的味道

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